Chef Vanessa Nemen
Chef Particular Em Lisboa
Conheça-me melhor
Não existe o gourmet, existem somente dois tipos de comida: a boa e a ruim.
Com mais de 10 anos de experiência, já tive um restaurante de fusion food com foco em ingredientes brasileiros e também tive a honra de trabalhar durante anos com os renomados e estrelados chefs brasileiros Rodrigo Oliveira e Alex Atala e também com o Chef alemão Joachim Koerper, detentor de 1 estrela Michelin.
Meu foco é oferecer comida com história, afetividade, sabor e potência, utilizando ingredientes sazonais, de excelência e de preferência vindos de produtores locais.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Cozinhar é além de ser um ato político, é um ato de demonstrar amor ao próximo.
Eu aprendi a cozinhar em...
Comecei com meus avós em casa, e durante a jornada profissional com Alex Atala, Rodrigo Oliveira e Joachim Koerper.
Um segredo culinário...
Sempre temperar os refogados e acertar depois :)
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