Chef Michael Toledo
Chef Particular Em Lisboa
Sou um Chef profissional com mais de 20 anos de experiência internacional. Nasci no Peru, onde aprendi a dominar a arte culinária. Trabalhei no Chile em vários restaurantes conceituados, e estou em Portugal há 6 anos, onde contactei com a cozinha portuguesa no Hotel Pestana. Atualmente trabalho de forma independente, prestando serviços personalizados e realizando eventos. Aproveito cada experiência para aprender e para me enriquecer pessoal e profissionalmente. Considero que os meus pratos têm uma base latino-americana, principalmente peruana, com uma forte influência oriental e também mediterrânea, nomeadamente italiana.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
mais do que um trabalho, uma paixão. Na cozinha sinto-me livre para criar e experimentar novos sabores.
Eu aprendi a cozinhar em...
casa, desde muito novo. Posteriormente estudei no Centro de Formação de Turismo, em Lima, e continuo a aprender em contexto profissional.
Um segredo culinário...
a dedicação e a vontade de continuar a aprender.
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