Chef Matheus Santos

Sou um jovem chef profissional, que apesar da pouca idade, ja conquistou uma vasta experiencia em diferentes tipos de cozinha. Era muito jovem quando comecei a dar meus primeiros passos dentro da cozinha, naquela época, ainda em casa, costumava acompanhar minha avó enquanto ela cozinhava nosso almoço ou algumas gostosuras para o café da tarde ou ate mesmo grandes almoços de domingo para toda a família. Aos poucos minha curiosidade aumentava e junto a vontade cozinhar meus próprios, com ela sempre me orientando e me incentivando. Anos depois e ja um pouco mais velhos, apenas com experiencia de cozinhar em casa para a família, apos terminar o secundário, decidi que seria essa minha profissão, ser cozinheiro. Comecei um curso de gastronomia, em minha cidade natal, Sao Paulo.Os primeiros estágios foram aparecendo e logo as primeiras oportunidades de trabalho, e desde de entao nunca parei e nem experimentei me aventurar em outro ramo. Em Sao paulo trabalhei em diversas cozinhas, bistrô francês, cozinha brasileira contemporânea em um restaurante estrelado e depois numa grande franquia italiana. Após esse periodo decidi que queria conhecer novas culturas e encarar novos desafios, com um estagio em Lisboa, num renomado e estrelado restaurante, o Belcanto apos alguns meses lá, embarquei em um novo desafio, dessa vez, em Copenhaga, no mundialmente conhecido restaurante Noma. Apos longos meses de muito aprendizado e trabalho, decidi que Lisboa seria um bom lugar para recomeçar.