Chef José Marcelino Andrade
Chef Particular Em São João Da Madeira
Conheça-me melhor
Profissional experiente em diversos conceitos gastronômicos. Apaixonado e dedicado por aquilo que faço e proporcionar experiências memoraveis
Sou um Chef de Cozinha com mais de 20 anos de experiência, Formei-me como cozinheiro na EPHT da Madeira, desde aí trabalhei em vários hotéis de 5 estrelas
A cozinha moderna francesa fez parte do meu crescimento, fiz parte da equipa de abertura de alguns hotéis no Grupo Pestana participando em grandes eventos. Mudei-me para o Reino Unido onde trabalhei por mais de 8 anos para a mesma empresa, a TRG na qual desenvolvi e adquiri novos conhecimentos em diversos conceitos gastronômicos, Mediterrâneo, Mexicano, Oriental, Fine Dining e Brunch. No meu regresso a Portugal continuei a investir no meu percurso profissional e tenho trabalhado na área nutricional, dietética, vegetariana e vegan como também com Sushi, além claro da cozinha tradicional portuguesa recreando imensos pratos tradicionais de nossa gastronomia; confeciono também alguns pratos de autor de minha autoria. Tenho Certificado Profissional de Formador. Mais sobre mim na minha página no LinkedIn
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Proporcionar aos ‘outros’ momentos memoráveis a volta de uma mesa! Na verdade a vida é feita de memórias e prazeres, e comer bem faz parte
Eu aprendi a cozinhar em...
Aprendi a cozinhar por influência da minha mãe e logo formei-me como Cozinheiro na EPHT da Madeira,
Um segredo culinário...
Coloco muita dedicação, paixão e querer naquilo que faço, procuro sempre oferecer o melhor a procura da excelência e reconhecimento
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