Chef João Piteira
Chef Em Casa Em Odiáxere
Olá sou o Chef João Piteira, Alentejano de 27 anos, atualmente residente em Lagos e desenvolvi o meu gosto pela gastronomia desde muito pequeno. Tudo começou não só pelo gosto de cozinhar, mas especialmente pela atração pela comida. Sempre foi algo que me fascinou e que, por vezes me deixava (e ainda deixa) intrigado o método de confeção de certos alimentos. Tenho raízes muito fortes Alentejanas, porém gosto muito de cozinha asiática e italiana, as quais utilizo na minha cozinha.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
É uma forma de me sentir bem comigo mesmo pelo simples facto de poder estar a servir a minha comida a quem também a aprecia.
Eu aprendi a cozinhar em...
Formação em Culinary Arts na Escola de Hotelaria e Turismo do Estoril, passando pelo Feitoria, Herdade do Esporão e São Lourenço do Barrocal.
Um segredo culinário...
Trabalhar com os melhores produtos locais, colhidos no dia de preferência, pôr uma música agradável e deixar os meus sentidos fazer o resto.
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