Chef Costa Hildebrando
Chef Em Casa Em Paço De Arcos
Conheça-me melhor
Gosto muito de comer bem, de uma comida gostosa com tempero na medida certa
Cozinho a mais de 40 anos para familiares, e sempre fui muito exigente em relação a qualidade da comida, comecei a cozinhar inicialmente para me satisfazer, com o passar do tempo tive uma padaria e depois um restaurante, e agora estou aqui em Lisboa fazendo um mestrado e pronto para mostrar aos portugueses um sabor bem brasileiro ou bem português sem assim desejarem, pois fui criado saboreando as duas cozinhas brasileira e portuguesa
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Um prazer sem igual olhar as pessoas tendo prazer em saborear um prato que você fez com carinho não tem dinheiro que pague a emoção já fala por si.
Eu aprendi a cozinhar em...
Inicialmente com a minha avó portuguesa, que cozinhava a comida tradicional portuguesa e a brasileira e depois com a minha mãe, algumas comidas árabe
Um segredo culinário...
Trabalhar com ingredientes o mais fresco possível, da folhagem ao peixe, tem que ser fresco
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