Chef Carlos Nunes
Chef Particular Em Queluz
Nasciso em Lisboa em 1991, Carlos Nunes tem passagem desde o Algarve, onde morou 3 anos, ate a Santarém, onde concluiu o curso com touradas à mistura.
Iniciando a carreira no 100 maneiras, segue-se casas como Restaurante Arola no Penha longa, Bon bon 1 * Michelin em carvoeiro, abertura de projectos no Dubai e Barcelona.
De volta à capital , fiz parte da reabertura do Conceito em Bicesse e na abertura do Lobo mau na Estefânia.
Sempre aberto a novos desafios, abraçei um projeto já bem sólido no bairro alto, a nossa casa, onde conseguiu ajustar o conceito de NOSE TO TAIL em todas as direções.
O último projeto que estive foi na abertura do hotel artsy em Cascais , onde estive como chef de cozinha.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
A minha forma de me expressar , de conectar com as pessoas.
Eu aprendi a cozinhar em...
Casa em momentos de partilha com amigos e familiares, claro que depois com a formação acadêmica e experiência profissional, a evolução foi galopante!
Um segredo culinário...
É o molho! It’S All about the sauce!
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