Chef Anderson Ricardo De Aguiar

Chef Pessoal Em Póvoa De Varzim

Aproveite a oportunidade para reunir as pessoas para compartilhar uma boa refeição

Nascido e no brasil rico em várias culturas e ingredientes mediterrâneo em um único país brasil. Comecei a cozinhar gostar de gastronomia desde muito novo.

Eu sou um chefe treinado em cozinha francesa. Meu repertório varia do contemporâneo ao tradicional, gosto proporcionar momento único aos clientes.

Minha paixão por viagens, comida e fotografia me levou aos lugares mais incríveis em Portugal.

Forte influência da cozinha Brasileiras, devido a uma incrível paixão pela gastronomia do brasil, Itália, França, Espanha, África, Portugal varias nacionalidades

Nos últimos 6 anos, eu desenvolvi muitos trabalhos em restaurantes de e eventos de casamento, corporativo, banquetes e jantares particulares nos 2 continentes.

Agora atualmente estou em Portugal e na Europa disponível para fornecer todos os meus serviços como Chef in house levando meus produtos até vossa casa, seja um evento ou simples pequeno almoço.

Programa de culinária – Consultoria restaurante - Banquetes - – Chef a sua casa e eventos exclusivos e de luxo.

Para mim, cozinhar é...

Como se fosse amor de pai e filho nunca acaba

Eu aprendi a cozinhar em...

Entre amigos na minha casa, pois fui estudar gastronomia 2013 e hj sou chef proficional.

Um segredo culinário...

Paixao e amor para cozinhar e transmitir tudo isso ao prato.

Os meus menus

Menu surpresa do Chef Anderson Aguiar

ENTRADA

Tudo incluso

Mini batatas cartao assados recheadas com crean cheese e bacon

PRIMEIRO PRATO

Escolha 1 prato

Risoto de camarao com toque de abacaxi grelhado e com toque de leite de coco

Punheta portuguesa, ( bacalhau desfiado, coentro, azeite, salsa, cebola, vinagre, tomate cherry, molho pesto de salsa e micros de salsa)

Salmao com crosta de castanha com esparregado de broculis

PRATO PRINCIPAL

Escolha 1 prato

Peito de pato grelhado ao molho de laranja pure de batata doce

Lombo de novilho ao molho madeira e batatas cartao cozido no açafrao

SOBREMESA

Escolha 1 prato

Panacota com frutos silvertres ao vinho

Musse de maracuja com raspa de chocolate meio amargo

Churrasco portugues

ENTRADA

Escolha 2 pratos

Salada tropical: (abacaxi grelhado, laranja, uva, kiwi, tomate cherry)

Saladas simples: (Cenoura, milho, beterraba, alface ibérico, pepino)

Pão de alho

PRIMEIRO PRATO

Escolha 2 pratos

Sopa de legumes

Abacaxi grelhado

Pimentos assados

Batatas assadas

Legumes assados

PRATO PRINCIPAL

Escolha 2 pratos

Picanha grelhada

Maminha grelhada

Salsichas grelhadas

Saidinha grelhada

Espetadas de frutos do mar

SOBREMESA

Escolha 1 prato

Leite de creme com frutos vermelho ao vinho do porto

Pudim tradicional

Arroz doce com canela

Tarte de musse e frutos vermelho ao vinho do porto

Menu Portugues

ENTRADA

Escolha 2 pratos

Moela a português com tostas e ervas

Mini Francesinha

Tabuas de enchidos

Tabua de queijos

Bolinho de bacalhau

PRIMEIRO PRATO

Escolha 1 prato

Arroz de marisco

Bacalhau a braz

Sopa de legumes

Povo a lagareiro

Bacalhau com natas

PRATO PRINCIPAL

Escolha 1 prato

Bacalhau à lagareira

Bacalhau Zé do pipo

Amêijoas à Bulhão Pato

Robalo grelhado ou com legumes

Bife a portuguesa

Arroz de pato com queijo da serra

Carne de Porco à Alentejana

SOBREMESA

Escolha 1 prato

Leite de creme com frutos vermelho ao vinho do porto

Pudim tradicional

Arroz doce com canela

Japones

ENTRADA

Escolha 1 prato

Sashimi de salmao e atum, tempura. temaki california

Tempura de legumes

Temaki california

PRIMEIRO PRATO

Escolha 1 prato

Yakisoba frango

Yakisoba frutos do mar

PRATO PRINCIPAL

Tudo incluso

Suchi : oramaki salmao

Suchi : uromak de atum pimenta tabasco e cebolinha

Suchi : hot roll com teriyaki

Suchi : California

Suchi : Pele do salmao defumado com crean cheese

Nigiri de camarao

Oshizushi tarta de salmao massaricado com arroz e caviar de gengibre e rasla de limas

SOBREMESA

Escolha 1 prato

Musse de chocolate com reduçao de frutos vermelho

Morango ou tarte de lima c/ caramelo salgado

Tarte de frutas com reduçao do vinho do porto

Menu mexicana

ENTRADA

Escolha 2 pratos

Guacamole com nachos

Tacos (tortilla de milho) de carne

Tacos (tortilla de milho) vegetariano

Tacos (tortilla de milho) de frango

Tacos (tortilla de milho) de camarao

PRIMEIRO PRATO

Escolha 1 prato

Chili com carne

Buffalo Wings

Feijões refritos

Borritos vegetariano (tortilla de trigo)

Borritos carne picada (tortilla de trigo)

Tinga de pollo

PRATO PRINCIPAL

Escolha 2 pratos

Chilli vegano com cogumelos

Chili com carne

Cheviche de peixe branco

Camarão a la Diabla

Anéis de lula ao estilo mexicano

SOBREMESA

Escolha 1 prato

Churros com creme de doce de leite, chocolate, frutos vermelho

Flan

CHURRASCO BRASILEIRO

ENTRADA

Escolha 2 pratos

Pao de alho grelhado

Batata cartao a vinagrete

Pao grelhado Salsichas ao vinagrete e alecrim

Pao de alho picante

PRIMEIRO PRATO

Escolha 2 pratos

Feijao tropeiro: (bacon picadinho, salsichas, azeite, bacon, barriga de porco, cebola, feijão fradinho, eiró verde, farinha de mandioca e ovos cozido)

Mix de saladas simples

Farofa a brasileiras: (bacon picadinho, salsichas, azeite, bacon, salsichas, cebola, cenoura, farinha de mandioca e ovos cozido). •

PRATO PRINCIPAL

Tudo incluso

Arroz branco

Picanha grelhada, Maminha grelhada,

Salsichas grelhadas, Salsichas picante grelhadas

Medalhão de frango grelhado, coraçao de galinha grelhado

Abacaxi grelhado, pimentos grelhados azeite e alho

Entrecosto de porco grelhado ao molho barbecue

Asa de frango picante

Coraçao de galinha

Peito de peru gralhado

SOBREMESA

Escolha 1 prato

Pudim tradicional do brasil

Manja de coco ao frutos vermelho

Musse de limas

Francesa

ENTRADA

Escolha 2 pratos

Tartar de salmao com abacate

Salada cesar

Sopa de cebola gratinada

PRIMEIRO PRATO

Escolha 1 prato

Foie gras, aspargo, cogumelos paris grelhados, frutos fresco com reduçao de frutos vermelhos e vinho do porto e alface iberico. ou tartare de carne tradicional ou tartare de salmao

Rosbife ao molho holandês

Tartar lombo de novilho tradicional

Tartar de lombo de novilho do chef

PRATO PRINCIPAL

Escolha 1 prato

Cassoulet de fruts de mar ou Risoto de camarão com citrico de limão e parmesão

Filet mignon au poivre com puré de batata ou magret de pato ao molho de laranja no forno com legumes grelhados

Bife Wellington

Peixe à belle meunière

Filet au poivre ao molho de vinho do porto e natas acopanha com micro legumaes sauteados

Filet Mgnon ao molho de mostar dijon com batatas salteadas á manteiga

SOBREMESA

Escolha 1 prato

Creme bruleé

Musse de chocolate com reduçao de frutos vermelho

Tarte Citron

Bolos ou tortas invertidas

Italiano

ENTRADA

Escolha 2 pratos

Bruschetas tradicional

Salada caprese ao molho pesto

Borrata com pessego grelhado e mangericao fresto

Focaccia de tomate seco e queijos

PRIMEIRO PRATO

Escolha 1 prato

Risoto de camarao

Fettuccine alfredo

Pizzas sabores, margarita ou atum ou enchidos ou 4 queijos

PRATO PRINCIPAL

Escolha 1 prato

Lasanha bolonhesa ao molho pesto

Nhoque rechiado com queijos mussarela ou presuto e crean ao molho pomodoro ou molho branco gran padano

Espaguete ao nero com molho de camarao ou frutos do mar

Spaghetti bottarga

SOBREMESA

Escolha 1 prato

Tiramisu tradicional

Pudim

Tiramisu de frutos vermelho

Panacota com calda de morango ou frutos vermelho

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Opiniões sobre Anderson

4.45

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32 serviços

Chef Anderson was excellent! He and his staff exceeded our expectations. These professionals made our vacation to the Ponte de Limas area very memorable. I highly recommend this Chef.

Filipa was brilliant, great communication and discussion of menu options. We had a lovely evening with great food

Chef and his assistant were very professional. Food was delicious. They made small portions for baby also.

He was excellent!

Uma experiência a repetir. Recomendo vivamente, muito profissional, proporcionando um agradável momento com a qualidade dos pratos confeccionados.

He and his assistant were FABULOUS!! The food outstanding. They were easy to get along with and had some terrific laughs with them. Would highly recommend!

Chef profissional, simpático, atento, discreto e criativo. Nos explicou os pratos que solicitamos explicação e não realizou abordagens nos que não solicitamos, mostrando-se muito adequado à situação. Todos os pratos do menu com excelente apresentação, saborosos e bem servidos em relação a quantidade. O jantar foi um absoluto sucesso.

It was a pleasure to have Chef Anderson cooking at my place! He's a really nice person, very profesional, and the food was really amazing! The Menu was Mexican and we all loved it! I totally recomend him!

Una experiencia increíble, recomiendo realmente al Chef Anderson y a su ayudante para todo aquel que busque una celebración única. Nos quedamos muy contentas, el trato y la comida fueron excepcionales, de 10! Gracias!

I highly recommend this service. The dinner was incredible and every individual thing we were served was delicious. I was worried that we might feel strange with 2 people in our kitchen when we are in such a small space, but they made us feel very comfortable. We really enjoyed the whole experience.

Fabulous service and food, went above and beyond to make my birthday meal so successful. Thanks would thoroughly recommend our chef to anyone in Porto x