Chef Alex Guilherme

Cresci numa família onde a cozinha portuguesa ocupava um lugar central. Lembro-me com carinho dos momentos de maior tranquilidade e felicidade, sempre vividos na cozinha, a preparar refeições. Desenvolvi um gosto especial por cozinhar desde cedo, ajudando minha avó e meu pai – uma experiência que plantou em mim a paixão pela cozinha tradicional portuguesa.

Com o tempo, percebi a falta de reconhecimento que muitas vezes existe no campo da culinária. Por isso, decidi formar-me em Gestão de Restaurantes e Serviço de Vinhos. Mesmo não seguindo inicialmente a carreira de chef, queria encontrar uma forma de levar a riqueza da comida portuguesa ao mundo.

Ao longo da minha jornada, trabalhei em hotéis de cinco estrelas e restaurantes renomados, tanto em Lisboa quanto em Londres, ganhando uma valiosa experiência em hospitalidade e organização de eventos. Durante oito anos, dirigi minha própria empresa de organização de eventos, o que me proporcionou ainda mais ferramentas para criar momentos únicos.

Mas, 20 anos depois, senti que era hora de seguir minha verdadeira paixão. Foi então que decidi mergulhar no mundo da culinária e realizar o sonho de abrir meu próprio restaurante de comida portuguesa, o que fiz em Newquay.

Desde então, dedico-me a aprender e a melhorar todos os dias, com o objetivo de criar experiências que proporcionem felicidade aos meus clientes.