Chef Yan Costa
Chef Pessoal Em Florianópolis
Cozinheiro auto de data, com 12 anos de experiencia em menus ala cart e buffet. Capacitado para criar e executar menus completos. Conhecimento no preparo de carne, frutos do mar, legumes e hortaliças. Vasto conhecimento em tecnicas de corte e empratamento. Amante da gastronomia francesa e italiana
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Cozinhar é uma forma de demonstrar meu amor as pessoas. A alma cozinha e o coração tempera
Eu aprendi a cozinhar em...
Desde muito jovem sempre fui fascinado pela cozinha. Aprendi a cozinhar com minha avó, mãe e tias. E posteriormente me aprofundei em tecnicas.
Um segredo culinário...
Fazer tudo com muito amor. Respeitando os ingredientes e sempre visando aproveitar o maximo do seu sabor e frescor
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