Chef Yago Takemoto
Chef Pessoal Em Jundiaí
Trabalho com eventos de gastronomia de culinária japonesa. Já trabalho à 5 anos com gastronomia japonesa, ingressei na área de eventos a poucos meses mas estou gostando bastante.
Sei fazer pratos frios e pratos quentes.
Gosto de trabalhar com omakase (pratos a la carte onde o cliente confia no chefe para o preparo e não escolhe as peças), mas também não tenho problemas em trabalhar com a preferência do cliente.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
uma experiência nova a cada dia e um conhecimento único e difícil de se adquirir.
Eu aprendi a cozinhar em...
tive a oportunidade de passar por vários restaurantes como o Kawazuros, Takai, Gendai, entre outros.
Um segredo culinário...
técnicas repetidas inúmeras vezes até a compreensão.
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