Chef Vitor Rodrigues
Chef Em Casa Em Rio De Janeiro
Olá!! Me chamo vitor Rodrigues, sou chef de cozinha, tenho uma experiência de 10 anos em restaurantes e casas de família, um curso superior em gastronomia, sempre que possível também gosto de passar meus conhecimentos, ministrado aulas de culinárias, cozinha italiana e minha paixão, sou criativo e gosto de misturar sabores, esse sou eu!!! Será um prazer atendê-los.....
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Uma forma de mostar amor ao próximo...
Eu aprendi a cozinhar em...
Casa com minha mãe, e depois de me apaixonar por gastronomia, busquei conhecimento nos estudos...
Um segredo culinário...
Misturar sabores e buscar inovações...
Os meus menus
Camarões empanados
Salada de camarao do chef
Banana frita
Moqueca baiana: acompanhamento farofa de banana, arroz
Bobo de camarao, acompanhamento: arroz farofa vatapa
Camarão a moda baiana, acompanhamento arroz farofa vatapa
Pudim de tapioca
Cuscuz doce
Dadinho de tapioca calda de goiabada
Ver menu completo
Brusqueta tradicional: pão italiano, tomate cereja, mussarela de búfala, manjericão, azeite , alho e orégano!!
Brusqueta de berinjela: pao italian, berinjela queijo mussarela e molho pomodoro
Salada caprese: tomate, manjericão e mussarela de búfala, azeite e manjericão
Burrata al pesto: queijo burrata molho pesto e tomete coffit
Ravioli espinafre ricota: molho de queijo
Inhoque recheado gorgonzola e pera: molho braco
Risoto limão ciciliano e mignon: arroz arborio, filé mignon molho quatro qeijos
Espaguete frutos do mar: frutos do mar molho pomodoro basilico
Risoto de queijo e salmao grelhado com Alcaparras
TIRAMISSU
Panacota
Torta de limão
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Ceviche de salmão c/ manga e pimentões
Tartare de salmão c/ abacate
Brusquett de camarão e cogumelos
Salada de frutos do mar: alface americano, alface crespa, rucula, camaroes, lula e polvo
Sopa de frutos do mar, camarão, lagostinha, lula, polvo e mexilhões
Lula recheada, acompanhamento: arros de brócolis
Salmao grelhado, molho de Alcaparras e arroz de brócolis
Salmão grelhado, com pure de baroa e molho pesto
Atum com gergelim molho teriaque, legumes flambados
Spagutte frutos do mar: polvo, peixe, camarão, lula, lagostinha molho de tomate queijo manjericão
Bobo de camarao, acompanhamento: arroz ,farofa de banana
File de linguado grelhado, molho de camarão e risoto de limao ciciliano
Fetuccine molho pesto e camarão
Misto de frutos do mar grelhado, lagostinha, camarão, polvo, lula, peixe: arroz de brócolis
Torta de limão
Pudim
Brigadeiro de colher
Banoffee
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Salada caprese: tomate, manjericão e mussarela de búfala, azeite e manjericão
Salada tropical: alface crespa, rucula, manga pepino, cebola tomate
Salada de repolho
Carne assada molho de madeira, acompanhamento: arroz, feijao farofa batata rost
Gurjoes de peixe molho rose acompanhamento: arroz, feijao branco, farofa
Ensopado de frango, acompanhamento: arroz, feijao, cuscuz
Picadinho carioca, acompanhamento: arroz, feijao, farofa
File mignon, acompanhamento: arroz de brócolis, feijão mulatinho com bacon
Torta de limão
Pudim
Banoffe
Bandeija de frutas: manga melancia mamão abacaxi e.t.c
Brigadeiro de colher
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Camarões empanados
Salada de camarao do chef
Banana frita
Moqueca baiana: acompanhamento farofa de banana, arroz
Bobo de camarao, acompanhamento: arroz farofa vatapa
Camarão a moda baiana, acompanhamento arroz farofa vatapa
Pudim de tapioca
Cuscuz doce
Dadinho de tapioca calda de goiabada
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Brusqueta tradicional: pão italiano, tomate cereja, mussarela de búfala, manjericão, azeite , alho e orégano!!
Brusqueta de berinjela: pao italian, berinjela queijo mussarela e molho pomodoro
Salada caprese: tomate, manjericão e mussarela de búfala, azeite e manjericão
Burrata al pesto: queijo burrata molho pesto e tomete coffit
Ravioli espinafre ricota: molho de queijo
Inhoque recheado gorgonzola e pera: molho braco
Risoto limão ciciliano e mignon: arroz arborio, filé mignon molho quatro qeijos
Espaguete frutos do mar: frutos do mar molho pomodoro basilico
Risoto de queijo e salmao grelhado com Alcaparras
TIRAMISSU
Panacota
Torta de limão
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Ceviche de salmão c/ manga e pimentões
Tartare de salmão c/ abacate
Brusquett de camarão e cogumelos
Salada de frutos do mar: alface americano, alface crespa, rucula, camaroes, lula e polvo
Sopa de frutos do mar, camarão, lagostinha, lula, polvo e mexilhões
Lula recheada, acompanhamento: arros de brócolis
Salmao grelhado, molho de Alcaparras e arroz de brócolis
Salmão grelhado, com pure de baroa e molho pesto
Atum com gergelim molho teriaque, legumes flambados
Spagutte frutos do mar: polvo, peixe, camarão, lula, lagostinha molho de tomate queijo manjericão
Bobo de camarao, acompanhamento: arroz ,farofa de banana
File de linguado grelhado, molho de camarão e risoto de limao ciciliano
Fetuccine molho pesto e camarão
Misto de frutos do mar grelhado, lagostinha, camarão, polvo, lula, peixe: arroz de brócolis
Torta de limão
Pudim
Brigadeiro de colher
Banoffee
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Salada caprese: tomate, manjericão e mussarela de búfala, azeite e manjericão
Salada tropical: alface crespa, rucula, manga pepino, cebola tomate
Salada de repolho
Carne assada molho de madeira, acompanhamento: arroz, feijao farofa batata rost
Gurjoes de peixe molho rose acompanhamento: arroz, feijao branco, farofa
Ensopado de frango, acompanhamento: arroz, feijao, cuscuz
Picadinho carioca, acompanhamento: arroz, feijao, farofa
File mignon, acompanhamento: arroz de brócolis, feijão mulatinho com bacon
Torta de limão
Pudim
Banoffe
Bandeija de frutas: manga melancia mamão abacaxi e.t.c
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