Chef Renan Klein
Chef Particular Em Rio De Janeiro
Formado pelo instituto IGA em 2009 faço juízo a minha história culinária na família. Aprendi com avós, mãe, tias, tios e muitas amizades simpatizantes da arte.
Formamos um elo de conservação pela cultura originária mas também as adaptando com os produtos sazonais da cidade. Algumas influências alemãs e outras portuguesas.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Pura expressão de afetividade além de um quadro em branco para demonstrar sua arte. Principalmente a cozinha afetiva.aquela lembrança de comida de cas
Eu aprendi a cozinhar em...
Com toda a minha família e amigos próximos. Todos os encontros eram pretextos para grandes mesas fartas e cada um cozinhando o que era a sua especiali
Um segredo culinário...
Poder aproveitar quase 100% dos alimentos. Dando destaques a ingredientes pouco valorizados na região.
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