Chef Raphael Rezende
Chef Particular Em Rio De Janeiro
Conheça-me melhor
Gosto muito de cozinhar, e busco sempre respeitar o alimento ao máximo e as pessoas que vão consumir eles.
Minha experiência gastronômica começou na culinary school Alain Ducasse. Com o passar do tempo entre em um restaurante (Pérgula) que fica no Copacabana palace onde lá eu aprendi sobre comidas brasileiras e logo em seguida trabalhei em um restaurante de estrela Michelin que foi o Cipriani. Lá eu aprendi a cuidar e olhar o alimento de outra forma fazendo com que o cliente sempre saía feliz da mesa do restaurante.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
É uma forma de manter as pessoas unidas.
Eu aprendi a cozinhar em...
Trabalhei em dois restaurantes dentro do Copacabana palace um é o pérgula e o outro o cipriani atualmente trabalho em um restaurante mexicano.
Um segredo culinário...
Tratar os alimentos com máximo de respeito; Do preparo até a mesa do cliente.
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