Chef Patrick Escher
Chef Particular Em Paraty
Sou um chef com 6 anos de experiência em cozinha brasileira, formado pelo Senac SP e Escola de Gastronomia de Ribeirão Preto.
Sou de Minas Gerais conde tive contato com aczoinha através de minha mãe e avós, hoje moro em Paraty RJ onde trabalho em um restaurante de comida brasileira com influência indígena( PERÓ).
Venho estudando e adquirindo conhecimento através de uma fusão entre a culinária caipira e caiçara.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
O que me desperta prazer em viver
Eu aprendi a cozinhar em...
Minha mãe minhas avós foram fundamentais para meu despertar na cozinha. A escola de gastronomia me lapidou.
Um segredo culinário...
Usar ingredientes locais e frescos.
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