Chef Miguel Ricardo Bacouros Flores
Chef Em Casa Em Florianópolis
Conheça-me melhor
Cozinhar é a minha vida, uma tradição familiar com mais de 100 anos. Os meus pratos são harmoniosos, bem preparados e acima de tudo saborosos!
Sou um chef certificado com mais de 37 anos de experiência. Me formei no Holland College of Canada (Culinary Institute of Canada), onde obtive um diploma em artes culinárias. Concluí a pós-graduação em gastronomia na escola de hotelaria da Universidade Cornell, em Nova York, bem como no Barcelona Culinary Hub da Universidade de Barcelona, Espanha. Sou um Chef Kosher certificado pelo Conselho Rabínico do Canadá, possuo uma certificação de Instrutor de Chef emitida pela IFSEA, bem como um diploma de Sommelier emitido pela Academia Mexicana de Sommeliers.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Para mim, cozinhar é mais que uma paixão, é a minha forma de me conectar com as pessoas e com o mundo.
Eu aprendi a cozinhar em...
Minha família tem um restaurante na Espanha, lá aprendi a profissão de cozinheiro, trabalhei em hotéis, em eventos e com famílias como chef particular
Um segredo culinário...
Faço meus pratos com amor, com carinho e sem pressa
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