Chef Juliana Madeira
Chef Particular Em São Paulo
Chef profissional a 12 anos, trabalhei em navios de cruzeiros, morei no Perú e voltei a casa, meu Brasil! Minha cozinha é eclética, transito bem entre a cozinha clássica e a contemporanea colocando nos meus pratos o melhor que se pode extrair de ambas. Amo a culinária Peruana e tudo que ela significa então me peçam pra cozinhar pratos tipicos e contar histórias.
Atualmente moro em João Pessoa, mas no final do ano abro agenda em São Paulo com um menú nordestino que explora a riqueza do nosso Nordeste.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Um ato nobre de servir e nutrir as pessoas com a minha arte e experiência de vida.
Eu aprendi a cozinhar em...
Casa primeiramente depois em minhas andanças pelo mundo!
Um segredo culinário...
Tratar os ingredientes com respeito e tecnicas que valorizem suas melhores caracteristicas.
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