Chef José Carlos Hornos Júnior

Sou profissional formado em Gastronomia,pela UNISC de Santa Cruz do Sul RS ,possuindo mais de 20 anos de atuação nesta área ,sendo que 4 anos na Europa e 3 anos nos Estados Unidos através da Royal Caribbean ,onde me foi oportunizado cursar o American Culinary Federation Foundadion juntamente com a Royal Academy At Sea aprimorando meus conhecimentos e mão de obra profissionais de alto nível gastronômico internacional aliados aos idiomas de inglês fluente e espanhol avançado . Anteriormente estudei no SENAC de Porto Alegre os cursos de Qualificação de Cozinheiro, Confeiteiro,Padeiro profissionais e demais cursos de aprimoramento profissional como Cozinha Chinesa ,O Mundo das Saladas, Preparação de Pizzas ,Preparações de Coquetéis e Congelados, também atuei como Monitor e Instrutor na formação direta de profissionais desta instituição de Ensino Técnico . Possuo sólido conhecimento , habilidade e experiência em técnicas de grelhados,assados,,churrascos,empanados cocção por imersão ,açougue em carnes diversas e frutos do mar,massas,risotos feijoadas,molhos básicos,derivados,quentes ,frios,,sopas,cremes,consommés ,,saladas simples,mistas ,compostas,sobremesas tradicionais,clássicas,.Trabalho Cozinhas Internacionais Francesa,Italiana,Espanhola,Grega,Portuguesa,Mediterrânea ,Chinesa,Japonesa, Vietnamita,Malaia,Indiana,Tailandesa,Filipina,Indonésia Mexicana,Canadense ,Americana,Brasileira,eventos temáticos ,elaboro cardápios,menus, pães artesanais ,massa folhada e derivados,drink's e coquetéis ,compra de insumos,saúde pública Anvisa,boas praticas,. Atuei em navios ,hotéis escola, restaurantes, cozinha industrial como Chefe de cozinha na supervisão direta das atividades de Cozinha,Confeitaria,Padaria,,Açougue,,Câmaras Frias, compra de insumos e eventos temáticos . Me coloco a inteira disposição de Empresas interessadas em meus conhecimentos profissionais,estou aberto para mudança de Cidade, Estado e País .