Chef Jhade Yasmin

Chef Em Casa Em Rio De Janeiro

Me chamo Jhade, sou formada em gastronomia, tive a oportunidade de cursar a maior escola gastronômica, Le Cordon Bleu e comecei minha jornada na área como estagiária no Hotel Fairmont no Rio de Janeiro. Desde então, fui me arriscando e desbloqueando novas habilidades e hoje somam mais de 7 anos de profissão com MUITA emoção e comida boa!

Atualmente trabalho como Personal Chef, em eventos gastronômicos e freelancer em restaurantes/ hotéis.

Para mim, cozinhar é...

Para mim, cozinhar é se propor a fazer arte transformando uma matéria prima numa protagonista de um prato.

Eu aprendi a cozinhar em...

Tive a sorte da minha família carregar o dna de grandes cozinheiros, então cresci acompanhando e auxiliando nos preparos de refeições desde pequena :)

Um segredo culinário...

Meu segredo na cozinha é respeitar. Respeitar o tempo, os insumos e o limite.

Os meus menus

Toque thai

ENTRADA

Escolha 3 pratos

Tempurá de frutos do mar com mayo picante

Tartare atum com sour cream

Tartare salmão na folha de arroz

Harumaki camarão cremoso

Harumaki queijo, cebola e alho poró

PRIMEIRO PRATO

Escolha 2 pratos

Mix de folha com molho oriental

Ceviche nikkei peixe branco

Tamago sando (sanduíche de ovo)

Ceviche banana e manga (vegano)

PRATO PRINCIPAL

Escolha 2 pratos

Atum semi selado na crosta de gergelim, tariaky e mix de legumes

Bifum oriental

Bowl atum

Tonkatsu karê (suíno)

SOBREMESA

Escolha 2 pratos

Rabanada doce de leite

Harumaki chocolate preto

Harumaki doce de leite

Harumaki chocolate branco

Harumaki banana

Mix de cult's

ENTRADA

Escolha 1 prato

Fish & chips com mayo tártara

Couscous marroquino

Pipoca de camarão com sweetchilli

PRIMEIRO PRATO

Escolha 1 prato

Choripan com rúcula, mayo e chimichurri

Cone caprese (queijo, tomate e pesto)

Frango milanesa e salada de batatas com aioli

PRATO PRINCIPAL

Escolha 1 prato

Arroz piamontese com mignon e molho de carne

Churras vegetariano com queijo coalho, pão de alho, vinagrete e farofa de banana

Creme de milho com sobrecoxa

SOBREMESA

Escolha 1 prato

Mini cheesecake

Rabanada doce de leite

Rabanada nutella

Brownie com sorvete

Oh Glória!

ENTRADA

Escolha 1 prato

Batata calabresa, mix de ervas e aioli

Mini quiche de brie com damasco

Queijo caseiro em conserva de azeitona e ervas com torradas

PRIMEIRO PRATO

Escolha 1 prato

Couscous marroquino

Polenta cremosa com cogumelos

Polenta cremosa com ragu de linguiça

Tortilha espanhola com fondutta de queijos

PRATO PRINCIPAL

Escolha 1 prato

Arroz piamontese com mignon e molho de carne

Creme de milho com sobrecoxa

Frango milanesa e salada de batatas com aioli

Berinjela frita, tomate cereja confit e pomodoro artesanal

SOBREMESA

Escolha 1 prato

Rabanada nutella

Brownie com sorvete

Banoffe

Ítalo-brasileiro

ENTRADA

Escolha 2 pratos

Bruschetta clássica, balsâmico com mel

Bruschetta figo, parma e mel

Queijo caseiro em conserva de azeitona e ervas com torradas

Crudo de carne da chef

PRIMEIRO PRATO

Escolha 1 prato

Burrata, parma, pesto e tomate confit

Polenta cremosa com cogumelos

Polenta cremosa com ragu de linguiça

PRATO PRINCIPAL

Escolha 2 pratos

Risotto de moqueca de camarão

Fettuccine molho alfredo e paillard

Fettuccine ao pesto e tomate confit

Rigatoni com molho cremoso de páprica e camarões

SOBREMESA

Escolha 1 prato

Mini cheesecake

Banoffe

Toque thai

ENTRADA

Escolha 3 pratos

Tempurá de frutos do mar com mayo picante

Tartare atum com sour cream

Tartare salmão na folha de arroz

Harumaki camarão cremoso

Harumaki queijo, cebola e alho poró

PRIMEIRO PRATO

Escolha 2 pratos

Mix de folha com molho oriental

Ceviche nikkei peixe branco

Tamago sando (sanduíche de ovo)

Ceviche banana e manga (vegano)

PRATO PRINCIPAL

Escolha 2 pratos

Atum semi selado na crosta de gergelim, tariaky e mix de legumes

Bifum oriental

Bowl atum

Tonkatsu karê (suíno)

SOBREMESA

Escolha 2 pratos

Rabanada doce de leite

Harumaki chocolate preto

Harumaki doce de leite

Harumaki chocolate branco

Harumaki banana

Mix de cult's

ENTRADA

Escolha 1 prato

Fish & chips com mayo tártara

Couscous marroquino

Pipoca de camarão com sweetchilli

PRIMEIRO PRATO

Escolha 1 prato

Choripan com rúcula, mayo e chimichurri

Cone caprese (queijo, tomate e pesto)

Frango milanesa e salada de batatas com aioli

PRATO PRINCIPAL

Escolha 1 prato

Arroz piamontese com mignon e molho de carne

Churras vegetariano com queijo coalho, pão de alho, vinagrete e farofa de banana

Creme de milho com sobrecoxa

SOBREMESA

Escolha 1 prato

Mini cheesecake

Rabanada doce de leite

Rabanada nutella

Brownie com sorvete

Oh Glória!

ENTRADA

Escolha 1 prato

Batata calabresa, mix de ervas e aioli

Mini quiche de brie com damasco

Queijo caseiro em conserva de azeitona e ervas com torradas

PRIMEIRO PRATO

Escolha 1 prato

Couscous marroquino

Polenta cremosa com cogumelos

Polenta cremosa com ragu de linguiça

Tortilha espanhola com fondutta de queijos

PRATO PRINCIPAL

Escolha 1 prato

Arroz piamontese com mignon e molho de carne

Creme de milho com sobrecoxa

Frango milanesa e salada de batatas com aioli

Berinjela frita, tomate cereja confit e pomodoro artesanal

SOBREMESA

Escolha 1 prato

Rabanada nutella

Brownie com sorvete

Banoffe

Ítalo-brasileiro

ENTRADA

Escolha 2 pratos

Bruschetta clássica, balsâmico com mel

Bruschetta figo, parma e mel

Queijo caseiro em conserva de azeitona e ervas com torradas

Crudo de carne da chef

PRIMEIRO PRATO

Escolha 1 prato

Burrata, parma, pesto e tomate confit

Polenta cremosa com cogumelos

Polenta cremosa com ragu de linguiça

PRATO PRINCIPAL

Escolha 2 pratos

Risotto de moqueca de camarão

Fettuccine molho alfredo e paillard

Fettuccine ao pesto e tomate confit

Rigatoni com molho cremoso de páprica e camarões

SOBREMESA

Escolha 1 prato

Mini cheesecake

Banoffe

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Opiniões sobre Jhade

4.83

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8 serviços

Jhade was amazing. She made a wonderful dinner experience for us for Christmas dinner. She was very friendly and professional and all of the food was amazing!

A Jhade nos entregou um serviço de muita qualidade, com bastante dedicação e empenho no seu trabalho. Tivemos um jantar muito agradavél em casa e eu recomendo os serviços dela nessa plataforma! Muito obrigado mais uma vez pelo seu atendimento Jhade e até uma próxima!

Jhade was incredibly sweet and resourceful. We had limited pots and plates and she went above and blend to ensure that did not the flow of the meals. Super personable and working with her on the menu was super easy. Definitely a great experience and best way to start my trip in Rio. 10/10 would recommend!

Jhade was amazing. She made a wonderful dinner experience for us for Christmas dinner. She was very friendly and professional and all of the food was amazing!