Chef Ícaro Viana
Chef Em Casa Em Porto Alegre
Sou Ícaro Viana, chef de cozinha e estudante de gastronomia, apaixonado por transformar ingredientes em memórias afetivas. Minha cozinha é guiada por técnicas tradicionais, respeito aos ingredientes locais e preparações longas, que resgatam sabores autênticos e histórias à mesa.
Meu trabalho como chef privado é criar experiências gastronômicas intimistas e exclusivas, seja em um jantar romântico, uma celebração entre amigos ou um encontro especial em família. Atuo em hospedagens gastronômicas e residências, levando menus personalizados para pousadas, Airbnb e casas de temporada, proporcionando refeições inesquecíveis em ambientes únicos.
Cada refeição é pensada para ser mais do que um prato servido, mas um momento de conexão e prazer, onde cada detalhe importa. Vamos cozinhar juntos?
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Para mim, cozinhar é um ato de conexão. É transformar ingredientes em memórias, respeitar o tempo dos processos e criar momentos que aquecem a alma.
Eu aprendi a cozinhar em...
Eu aprendi a cozinhar na curiosidade do dia a dia, experimentando, estudando e entendendo que cada ingrediente carrega história, trabalho e sabor.
Um segredo culinário...
Meu segredo é cozinhar com intenção, respeitando cada ingrediente e deixando que os sabores contem histórias em cada prato.
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