Chef Gregory Vinícius Lima Santos
Chef Em Casa Em Brusque
Conheça-me melhor
Apaixonado pela culinária japonesa, e através dessa paixão, busco por meio da técnica proporcionar saborosas experiências.
Eu sou um Sushi-chef a oito anos, comecei minha jornada aos 13 anos em um pequeno restaurante japonês na região nordeste do Brasil como auxiliar de cozinha. Hoje aos 21 anos absorvi o melhor dos restaurantes a qual já trabalhei, aprendendo com excelentes chefs a base e o avançado da culinária tão espetacular e peculiar que é a japonesa. Atualmente estou cursando gastronomia, me permitindo evoluir num todo, novas ares, novas técnicas.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Cozinhar é hoje o que me mantém mais disciplinado, e devo muito ao mundo gastronômico por conta disso.
Eu aprendi a cozinhar em...
Tive a sorte de aprender práticas dessa culinária no restaurante japonês Jeremias Sushi em 2017.
Um segredo culinário...
Trato os alimentos com respeito, entrando em harmonia, conversando com cada um deles.
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