Chef Eluise Eluise

Aos 16 conheci o vegetarianismo e vivo a filosofia com alguns tropeços e quedas. Morei fora do país duas vezes, 2010 na Australia e a segunda vez por 5 meses a bordo de uma navio de cruzeiros, o que me proporcionou conhecer um pedacinho de uma dúzia de países. Iniciei o curso de gastronomia vegana e Plant based em junho de 2024 e em muito breve terei o certificado em mãos. A cozinha sempre foi meu espaço favorito da casa, tanto para fazer acontecer as alquimias, quanto para comê-las. Invento, reinvento e me inspiro ao criar pratos. A combinação de nutrientes é algo para se levar a sério e tenho aprendido cada vez mais sobre isso.