Chef Eduardo Nakahara
Chef Em Casa Em Rio De Janeiro
Conheça-me melhor
Sou Itamae com 40 anos de experiência na área da gastronomia japonesa, realizo jantares tipo "Omakase" na casa dos clientes, com menu personalizado
Comecei com 14 anos de idade, em São Paulo, aprendendo somente com Chefs japoneses em toda minha carreira, chefs que tinham técnicas ou receitas de cada província do Japão.
Sou Campeão Brasileiro de Sushi em 2016.
Sou Black Belt no Sushi em 2017 em Tokyo.
Sou Professor de Culinária japonesa no ICBJ
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Sou apaixonado em cozinhar desde meus 14 nos de idade, e não considero um trabalho, faço por prazer em servir as pessoas.
Eu aprendi a cozinhar em...
Alguns restaurantes que trabalhei no Rio: Miako, Madame Butterfly, Azumi, Mitsubá, etc...
Um segredo culinário...
Tratar os ingredientes com respeito, valorizando cada insumo, para ter uma experiência diferenciada com amor e técnica, com conhecimento de 40 anos.
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