Chef David Yaipen Orreaga
Chef Pessoal Em Ubatuba
Conheça-me melhor
Pesquisador e cozinheiro, procuro trabalhar com insumos e pratos locais, para trazer ao comensal a experiência que o território tem a oferecer.
Sou David, professional na área da gastronomia desde 2017. Formado pelo Senac São Paulo e pela Nova Escuela (Lima-Peru).
Passei por diversas cozinhas para encontrar meu estilo e refinar minhas técnicas culinárias.
Comida feita com amor e dedicação. Procurando sempre levar refeições cheias de sabor e saúde.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Meu hobbie, é onde encontro meu fluir, meu espaço.
Eu aprendi a cozinhar em...
Desde cedo na cozinha da minha mãe, aprendi técnicas no Senac São Paulo, passei em restaurantes como EMA (São Paulo), La Varenne (Curitiba)e outros.
Um segredo culinário...
Controlar sempre a temperatura para a cocção dos alimentos, gosto manter a suculência deles.
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