Chef Daniela Chaim
Chef Em Casa Em São Paulo
Conheça-me melhor
Empreendedora em Gastronomia, chef proprietária. Sou descendente de libaneses e por esse motivo me especializei em comida sírio libanesa.
Empreendedora em Gastronomia, chef proprietária. Sou descendente de libaneses por parte dos meus 4 avós e por esse motivo me especializei em comida árabe, porém realizo qualquer cardápio que seja solicitado.
Atendimento ao cliente desde o primeiro contato, elaboração de orçamento, criação de cardápios, compra de insumos, preparação dos pratos e entrega ao cliente são algumas das funções que exerço na cozinha.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Um ato de amor e onde me sinto confortável
Eu aprendi a cozinhar em...
Sou autodidata na cozinha e aprendi vendo minha avó, mãe e tias cozinhando
Um segredo culinário...
Meu segredo é uso correto de especiarias, que trazem sabor diferenciado aos meus pratos
Os meus menus
Cestinha de massa folhada com recheio de frango cremoso e cebolas caramelizadas
Mini sanduíche de rosbife de lagarto e vinagrete de morango no balsâmico
Blinis - mini panquecas com salmão defumado e sour cream
Ravioli de muçarela de búfala com limão siciliano (dois tipos de molhos: bechamel e sugo)
Picadinho de fié mignon com arroz e farofinha crocante
Torta mousse de chocolate
Pannacota com calda de frutas vermelhas
Torta mousse de maracujá com calda de manga
Ver menu completo
Babagnush (pasta de berinjela com tahine)
Homus (graão de bico com tahine)
Coalhada seca
Falafel (bolinho de grão de bico, bem temperado com ervas frescas e especiarias)
Quibe assado (recheado com carne e nozes)
Mjadra (arroz com lentilha e cebola caramelizadas)
Charutinho de folha de uva
Cheesecake de nozes com calda de framboesa
Torta mousse de maracujá com base de chocolate meio amargo
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Queijo tipo brie folhado com mel e alecrim
Salada verde (acelga, pepino, uvas verdes ao molho de mostarda)
Mini bruschetta caprese
Arroz biro biro (bacon, ovo, salsinha e batata palha)
Costelinha de porco assada com molho barbecue
Farfale com molho de tomate rústico, cogumelos paris e lascas de parmesão
Torta mousse de chocolate
Mousse de maracujá com calda de manga
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Homus de beterraba (pasta de grão de bico, beterraba e tahine)
Tabule (salada de trigo, pepino, tomate e salsinha)
Coalhada seca
Arroz marroquino (arroz, frango, carne moída e amêndoas tostadas)
Carneiro assado com batata e molho de hortelã
Batata harra (batatas, pimentão vermelho, coentro, pimenta e alho, fritos no azeite)
Quibe montado (camadas de quibe cru, intercaladas com carne moída refogada, vinagrete de hortelã, coalhada seca e cebolas caramelizadas
Arais (duas camadas de pão sírio tostadinhas com um recheio de carne moída bem temperada com pimenta-síria, canela, tomate, cebola e salsinha)
Brigadeiro de colher
Mini doces árabes
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Muhamara (pasta de pimentões vermelhos defumados, nozes e xarope de romã)
Tzatziki (molho de iogurte com pepino, hortelã e limão)
Chancliche ( É um típico queijo árabe, feito com leite, original da Síria e do Líbano
Arroz shari (arroz com macarrão cabelo de anjo frito)
Kafta (espeto de kafta bem temperada a moda libanesa)
Charutinho de couve com nozes
Quibe de abóbora (recheado com ricota, nozes, mel e pimenta biquinho)
Torta de limão com chocolate
Tiramissu
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Figo com creamcheese e presunto parma
Barquete de salmão com guacamole
Salada grega (tomate, pepino, pimentão e cebola roxa. Temperada com sal, pimenta-do-reino, orégano e azeite. A tudo isto juntam-se pedaços de queijo feta, alcaparras e azeitona
Risoni com almondegas ao molho de limão
Balotine de frango com molho tai e pure de ervilhas
Batata hasselback
Pudim de chocolate com calda de caramelo salgado
Torta de maçã com crumble de nuts
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Cestinha de massa folhada com recheio de frango cremoso e cebolas caramelizadas
Mini sanduíche de rosbife de lagarto e vinagrete de morango no balsâmico
Blinis - mini panquecas com salmão defumado e sour cream
Ravioli de muçarela de búfala com limão siciliano (dois tipos de molhos: bechamel e sugo)
Picadinho de fié mignon com arroz e farofinha crocante
Torta mousse de chocolate
Pannacota com calda de frutas vermelhas
Torta mousse de maracujá com calda de manga
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Babagnush (pasta de berinjela com tahine)
Homus (graão de bico com tahine)
Coalhada seca
Falafel (bolinho de grão de bico, bem temperado com ervas frescas e especiarias)
Quibe assado (recheado com carne e nozes)
Mjadra (arroz com lentilha e cebola caramelizadas)
Charutinho de folha de uva
Cheesecake de nozes com calda de framboesa
Torta mousse de maracujá com base de chocolate meio amargo
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Queijo tipo brie folhado com mel e alecrim
Salada verde (acelga, pepino, uvas verdes ao molho de mostarda)
Mini bruschetta caprese
Arroz biro biro (bacon, ovo, salsinha e batata palha)
Costelinha de porco assada com molho barbecue
Farfale com molho de tomate rústico, cogumelos paris e lascas de parmesão
Torta mousse de chocolate
Mousse de maracujá com calda de manga
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Homus de beterraba (pasta de grão de bico, beterraba e tahine)
Tabule (salada de trigo, pepino, tomate e salsinha)
Coalhada seca
Arroz marroquino (arroz, frango, carne moída e amêndoas tostadas)
Carneiro assado com batata e molho de hortelã
Batata harra (batatas, pimentão vermelho, coentro, pimenta e alho, fritos no azeite)
Quibe montado (camadas de quibe cru, intercaladas com carne moída refogada, vinagrete de hortelã, coalhada seca e cebolas caramelizadas
Arais (duas camadas de pão sírio tostadinhas com um recheio de carne moída bem temperada com pimenta-síria, canela, tomate, cebola e salsinha)
Brigadeiro de colher
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