Chef Bruno Plastina
Chef Em Casa Em Rio De Janeiro
Conheça-me melhor
Apaixonado pela gastronomia e pelo mar, especialista em frutos do mar! Chef, Engenheiro de Pesca, Pós Graduado em Biologia Marinha e Oceanografia.
Desde pequeno, sempre fui fascinado pelo oceano e por tudo o que ele tem a oferecer. Minha jornada profissional, embora tenha começado nas águas científicas da engenharia e da pesquisa, encontrou seu verdadeiro porto seguro nas cozinhas, onde os frutos do mar se tornaram os protagonistas das minhas criações. Formado em gastronomia e alta cozinha, dediquei muito tempo da minha vida a explorar e a desmistificar os segredos dessas delícias que vêm das profundezas.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Transmitir amor em forma de refeições, criar experiências e trazer lembranças àqueles que tem a oportunidade de experimentar meus pratos.
Eu aprendi a cozinhar em...
Aprendi a cozinhar durante a minha vida, trocando experiências nas minhas viagens, conhecendo diferentes cozinhas. Muita influência de minha família
Um segredo culinário...
Buscar sempre os insumos mais frescos, de melhor procedência possível, trabalhar com produtos sustentáveis e com muito amor!
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