Chef Aníbal Loureiro Tanganelli
Chef Particular Em Limeira
Conheça-me melhor
Respeito ao alimento e ao cliente, conhecimento diversificado de preparos tendo trabalhado em diversos restaurantes com diferentes conceitos.
Atuo na área desde 2008, tendo trabalhado nos EUA e, posteriormente, comecei um serviço de pizza para eventos no Brasil. Trabalhei em restaurantes a la carte, restaurantes self service, hotel e resort, tendo desempenhado todas as funções. Tenho um curso no IGA, MBA na Unimep e faço uma pós na Anhembi Morumbi. Até fevereiro de 2020 eu atuava como consultor para restaurantes e fazia serviço de buffewt através da minha empresa.
Acredito que devemos respeitar o ingrediente para que se comnssiga os melhores resultados. Tento entender muito bem o cliente para adequar o cardápio e sabores ao seu paladar.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Lúdico, me divirto e também me faz ficar focado.
Eu aprendi a cozinhar em...
Acumulando experiências e trocando conhecimento.
Um segredo culinário...
Busca por aperfeiçoamento constante, além de acúmulo de experiências e desenvolvimento do paladar.
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