Chef Allan Mamede

Chef Particular Em Rio De Janeiro

Tenho 25 anos e sou formados em ensino superior pela faculdade Unisuam, formado também em técnico em gastronomia pelo Senac, com 8 anos de experiência em restaurantes e hotéis de alta gastronomia, grande experiencia em serviço de gastronomia privado/personalizado. Tenho ampla conhecimento em cozinha internacional e brasileira, grande experiência em patisserie, fui campeão de reality show de confeitaria dos canais globo chamado Que seja Doce.

Conhecimento e diversas variações em entradas/tapas, presto um serviço ágil, criativo, moderno e bem higiênico, utilizo de uma gastronomia contemporânea fazendo um mix da gastronomia brasileira e internacional sempre entregando não só refeições, mas também, momentos e sentimentos em cada prato meu.

Para mim, cozinhar é...

Pra mim cozinhar ja esta além de uma profissão, levo como uma missão de vida, levando profissionalismo e criatividade e amor em todo prato.

Eu aprendi a cozinhar em...

Eu cozinheiro desde os 10 anos, fui criado numa família de mulheres onde fui ensinado a ter esse domínio sobre a culinária e até hoje nunca mais parei

Um segredo culinário...

Meu segredo se baseia em tudo que ja estudei em faculdades e cursos e ja vivenciei em experiência em restaurante, trazendo o melhor de mim em um prato