Chef Micha Van Der Veen
Prive Kok In Leeuwarden
Leer mij beter kennen
Mijn naam is Micha van der Veen, 26 jaar Mijn ervaring heb ik opgedaan in de top sterrenzaken van Nederland.
Mijn naam is Micha van der Veen, 26 jaar en geboren in Friesland.
Mijn ervaring heb ik opgedaan in de topzaken van Nederland, waaronder De Librije*** en Landgoed Lauswolt*; ik ben klaar om mijn kennis met u te delen. Met plezier laat ik u kennismaken met de gastronomische keuken door middel van een workshop, een catering, als privéchef bij u thuis of op locatie. Ik ben erg flexibel en kan veel zolang het met eten te maken heeft.
Meer over mij
Voor mij is koken...
Mijn leven en mijn passie
Ik heb leren koken bij...
Ik ben opgeleid in de top Michelin restaurants van Nederland
Een kookgeheim...
Smaak, Creativiteit, Beleving
Mijn menu's
Heilbot Graved lax, Zoet en zure groentes, emulsie van mierikswortel , krokante zeewier met een dressing van gin en komkommer
Gebakken kip, pinda crème met krokante pinda, gemarineerde paksoi en een saus van tom kha kai
Langzaam gegaarde procureur, taartje van ui gegratineerd met gruyere, aardappel gnocchi en gepofte ui geserveerd met een jus van Madeira
Chocolade Moulleux
Bekijk het volledige menu
Heilbot Graved lax, Zoet en zure groentes, emulsie van mierikswortel , krokante zeewier met een dressing van gin en komkommer
Zalm gemarineerd in tandori, gebrande tomaat en avocado, met een bouillon tomaat
Gebakken kip, pinda crème met krokante pinda, gemarineerde paksoi en een saus van tom kha kai
Langzaam gegaarde procureur, taartje van ui gegratineerd met gruyere, aardappel gnocchi en gepofte ui geserveerd met een jus van Madeira
Chocolade Moulleux
Bekijk het volledige menu
Heilbot Graved lax, Zoet en zure groentes, emulsie van mierikswortel , krokante zeewier met een dressing van gin en komkommer
Zalm gemarineerd in tandori, gebrande tomaat en avocado, met een bouillon tomaat
Gebakken kip, pinda crème met krokante pinda, gemarineerde paksoi en een saus van tom kha kai
Krokante witlof met vadouvan crème, krokante kaas, en eigen schuimige saus
Langzaam gegaarde procureur, taartje van ui gegratineerd met gruyere, aardappel gnocchi en gepofte ui geserveerd met een jus van Madeira
Chocolade Moulleux
Bekijk het volledige menu
Heilbot Graved lax, Zoet en zure groentes, emulsie van mierikswortel , krokante zeewier met een dressing van gin en komkommer
Gebakken kip, pinda crème met krokante pinda, gemarineerde paksoi en een saus van tom kha kai
Langzaam gegaarde procureur, taartje van ui gegratineerd met gruyere, aardappel gnocchi en gepofte ui geserveerd met een jus van Madeira
Chocolade Moulleux
Bekijk het volledige menu
Heilbot Graved lax, Zoet en zure groentes, emulsie van mierikswortel , krokante zeewier met een dressing van gin en komkommer
Zalm gemarineerd in tandori, gebrande tomaat en avocado, met een bouillon tomaat
Gebakken kip, pinda crème met krokante pinda, gemarineerde paksoi en een saus van tom kha kai
Langzaam gegaarde procureur, taartje van ui gegratineerd met gruyere, aardappel gnocchi en gepofte ui geserveerd met een jus van Madeira
Chocolade Moulleux
Bekijk het volledige menu
Heilbot Graved lax, Zoet en zure groentes, emulsie van mierikswortel , krokante zeewier met een dressing van gin en komkommer
Zalm gemarineerd in tandori, gebrande tomaat en avocado, met een bouillon tomaat
Gebakken kip, pinda crème met krokante pinda, gemarineerde paksoi en een saus van tom kha kai
Krokante witlof met vadouvan crème, krokante kaas, en eigen schuimige saus
Langzaam gegaarde procureur, taartje van ui gegratineerd met gruyere, aardappel gnocchi en gepofte ui geserveerd met een jus van Madeira
Chocolade Moulleux
Bekijk het volledige menu
Heilbot Graved lax, Zoet en zure groentes, emulsie van mierikswortel , krokante zeewier met een dressing van gin en komkommer
Gebakken kip, pinda crème met krokante pinda, gemarineerde paksoi en een saus van tom kha kai
Langzaam gegaarde procureur, taartje van ui gegratineerd met gruyere, aardappel gnocchi en gepofte ui geserveerd met een jus van Madeira
Chocolade Moulleux
Bekijk het volledige menu
Meningen over Micha
Bekijk de volledige recensie
Bekijk de volledige recensie
Bekijk de volledige recensie
Boek uw ervaring met Micha
Geef de details van uw wensen op en de chef-kok stuurt u speciaal voor u een aangepast menu.
