Chef Vanni Gourmet
Chef Particular A Brescia
Conoscimi meglio
La cucina è un viaggio senza meta, una continua metamorfosi di idee da condividere
Sono uno chef ideatore e titolare del progetto Vanni Gourmet.
La mia passione per la cucina parte da lontano, dai piatti della tradizione, e si è da lì evoluta, seguendo con grande attenzione i lavori dei più grandi chef italiani. Nel mio laboratorio ogni giorno lavoro con passione per migliorare le mie tecniche, in una ricerca continua di nuove vie per modellare le materie prime in un modo unico. Non solo sapori, ma anche diverse consistenze, utilizzando gli accorgimenti della cucina contemporanea per giocare su contrasti e bilanciamenti. Ogni piatto è un viaggio personale che voglio condividere con i miei ospiti.
Puoi vedere un elenco completo dei miei piatti sul sito di Vanni Gourmet.
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I am a chef, creator and owner of the Vanni Gourmet project.
My passion for cooking starts from afar, from traditional dishes, and has evolved from there, following with great attention the works of the greatest Italian chefs. In my laboratory every day I work with passion to improve my techniques, in a continuous search for new ways to shape raw materials in a unique way. Not only flavours, but also different textures, using the tricks of contemporary cuisine to play on contrasts and balances. Each dish is a personal journey that I want to share with my guests.
You can see a complete list of my dishes on the Vanni Gourmet website.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Per me la cucina è trasformazione: ingredienti genuini che vengono lavorati con tecnica e passione alla ricerca di un’idea, un profumo,una sensazione
Ho imparato a cucinare a...
La passione per l’alta cucina mi ha guidato ad esplorare i piatti dei migliori chef nel mio laboratorio, dove ho lavorato su tecnica e preparazioni
Un segreto in cucina...
C’è sempre qualcosa di nuovo da imparare. Per questo mi ispiro ai lavori dei più grandi chef per farli miei.
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