Chef Valerio Lamorgese
Chef Particular A Bari
Conoscimi meglio
Non si vive di solo pane! E il modo di trasformare le materie in alta cucina è vera arte.
38anni, Napoletano di origine e Romano di adozione
Executive chef con 14 anni di esperienza presso ristoranti stellati, ristoranti gourmet di roma, Napoli e Parma.
Dopo una laurea in giurisprudenza presso la facoltà della Federico Secondo a Napoli, ho intrapreso la mia carriera di Cuoco presso la scuola Internazionale di Cucina Italiana "Alma" di Gualtiero Marchesi nel 2006.
Di più su di me
Per me la cucina è....
evidenziare il gusto della materia prima, ricercare l'equilibrio tra i vari ingredienti e sperimentare nuovi accostamenti.
Ho imparato a cucinare a...
Fin da bambino sono stato attratto dai fornelli e dagli impasti, ma ho consolidato questa passione alla scuola di cucina di Gualtiero Marchesi a Parma
Un segreto in cucina...
Non ascoltate chi vi dice che in cucina non ci sono trucchi ma basta utilizzare prodotti di qualità, il vero segreto in cucina è...la chimica!!
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