Chef Tetyana Hrishka
Chef A Casa A Dalmine
Conoscimi meglio
Cuoca professionista, diplomata in cucina italiana. Amo sperimentare nuove ricette, manualità esperta in menù di pesce!
Sono Tetyana, chef professionista, diplomata ad Alma Scuola Internazionale di Cucina Italiana, di Gualtiero Marchesi.
Dopo varie esperienze in ristoranti stellati, banqueting e catering per jet privati, ho deciso di intraprendere questo percorso per poter esprimere al meglio le mie capacità e condividere la mia esperienza con voi nella comodità di casa vostra.
Siccome ogni persona ha delle esigenze diverse è meglio costruire un menù personalizzato adatto all'occasione. Per questo cercherò sempre un contatto con il cliente per avere tutte le informazioni necessarie per costruire il preventivo perfetto.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Cucinare suppone una testa leggera, uno spirito generoso e un cuore largo. (Paul Gauguin)
Ho imparato a cucinare a...
Ho conseguito il diploma di cuoca professionista all'ALMA Scuola Internazionale di cucina Italiana imparo tutti i giorni! Mi piace sperimentare
Un segreto in cucina...
I prodotti utilizzati sono frutto di un'attenta selezione tra i migliori fornitori e trattati il meno possibile valorizzando il sapore originale.
I miei menu
Blinis con pesce affumicato, avocado e panna acida
Insalata di mare tiepida con citronette delicata al limone
Polpo arrosto con crema di patate
Crespelle con ricotta di bufala e salmone
Lasagna con mazzancolle e carciofi confit
Risotto al franciacorta e gamberi scottati
Filetto di orata alle erbe fini con patate schiacciate
Calamari freschi ripieni e caponata di verdure
Zuppa di pesce con crostone di polenta
Tronchetto natalizio in OMAGGIO
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Crostacei al vapore con maionese alle erbe
Polpo arrosto con patate scottate, pomodorini confit e salsa verde
Calamari scottati, radicchio con salsa allo yogurt e mandorle tostate
Tataki di tonno in crosta di semi, carpaccio di finocchi e senape Dijone
Risotto con cappesante profumate al timo fresco e riduzione allo zafferano
Spaghetti alle vongole veraci
Risotto agli agrumi e gamberi rossi di Mazara
Mezze maniche con scampi, basilico e spuma di Burrata
Rana pescatrice alle spezie, asparagi confit e olio verde
Branzino alle erbe fini con spaghetti di verdure e polvere di pistacchi
Salmone cotto a bassa temperatura, datterino, capperi e olive taggiasche
Rosa di seppia, crema di zucchine e zenzero candito
Tiramisù ai frutti di bosco
Cheesecake scomposta ai frutti rossi
Mousse al cioccolato e lamponi e crumble al cocco
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Gamberi alla catalana
Insalata di riso venere con verdure di stagione e scamorza affumicata
Carpaccio di arista, misticanza e pachino
Carne salada, finocchi e maionese all'arancia
Insalata di quinoa. avocado e brunoise di verdure
Polpo arrosto, cuore di sedano. pomodorini e olive taggiasche
Spaghetti alle vongole veraci
Risotto agli agrumi e gamberi rossi di Mazara
Mezzi paccheri al pomodoro, spuma di bufala e basilico croccante
Tataki di tonno al sesamo con insalata al profumo di agrumi
Tagliata di manzo alle erbe e verdure confit
Polpo arrosto e patate alla paprica
Filetto di maiale alle noci e morbido di patate
Salmone cotto a bassa temperatura, datterino, capperi e olive taggiasche
Tiramisù ai frutti di bosco
Tortino con cuore fondente e lamponi
Carpaccio di frutta esotica con gelato alla crema
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Gazpacho con mazzancolle al timo
Insalata di riso venere con verdure di stagione e scamorza affumicata
Crudites di verdure in salsa tonnata
Cetriolo con mousse di tonno e olive taggiasche
Crostino alle noci con acciughe e bocconcini di bufala
Tartufini di caprino alle spezie e semi misti
Mini croissant salati con roast-beef o salmone affumicato
Mini quiche assortite
Insalata di polpo, cannellini e olio al rosmarino
Conetti con mousse di salmone e cipollina
Finger di crema di patate con boccone di branzino
Mini burger con spada affumicato
Risotto al franciacorta e gamberi scottati
Risotto alla barbabietola, salsiccia e gocce di caprino
Mezze maniche al pomodoro, basilico e spuma di burrata
Salame al cioccolato e nocciole tostate
Finger di mousse al cioccolato e lamponi
Macedonia di frutta di stagione
Finger di tiramisù ai frutti di bosco
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Tarufini di caprino alle spezie, noci e semi di sesamo
Gazpacho con pancetta croccante
Crudites di verdure con hummus di ceci
Carpaccio di arista, misticanza e pachino
Mini burger con salsa BBQ
Mini quiche assortite
Boccone di vitello in salsa tonnata
Mezze maniche con sugo di pomodorini, basilico e burrata
Risotto al pomodoro, spuma di bufala e basilico croccante
Salame al cioccolato e nocciole tostate
Finger di mousse al cioccolato e lamponi
Macedonia di frutta di stagione
Finger di tiramisù ai frutti di bosco
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Vitello cotto a bassa temperatura con spuma di tonno e frutti di capperi
Oca affumicata, indivia al Barolo e mandorle tostate
Bresaola di Wagyu, caprino, mela verde e noci
Carpaccio di fassona, brunoise di verdure e citronette agli agrumi
Tagliatelle freschi ai funghi porcini
Calamarata con ragù di ossobuco e cialda al parmigiano
Risotto alla barbabietola, sfoglie di guanciale e gocce di caprino
Coniglio arrotolato e patate profumate al rosmarino
Tagliata di manzo alle erbe e verdure confit
Filetto di maiale alle noci e morbido di patate
Macedonia di frutta con gelato alla vaniglia
Cheesecake scomposta ai frutti rossi
Tortino con cuore fondente e lamponi
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Insalata di cappone, melograno e funghi di bosco scottati
Carciofi gratinati con ricotta e pancetta
Funghi ripieni e salsa alle noci
Lasagne con pasta di salame e carciofi
Conchiglioni con ragù di coniglio
Risotto al pomodoro, spuma di bufala e basilico croccante
Coniglio arrotolato con patate alle erbe
Petto d'anatra agli agrumi con millefoglie di patate e scalogno
Agnello al forno con patate aromatizzate al rosmarino
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Blinis con pesce affumicato, avocado e panna acida
Insalata di mare tiepida con citronette delicata al limone
Polpo arrosto con crema di patate
Crespelle con ricotta di bufala e salmone
Lasagna con mazzancolle e carciofi confit
Risotto al franciacorta e gamberi scottati
Filetto di orata alle erbe fini con patate schiacciate
Calamari freschi ripieni e caponata di verdure
Zuppa di pesce con crostone di polenta
Tronchetto natalizio in OMAGGIO
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Crostacei al vapore con maionese alle erbe
Polpo arrosto con patate scottate, pomodorini confit e salsa verde
Calamari scottati, radicchio con salsa allo yogurt e mandorle tostate
Tataki di tonno in crosta di semi, carpaccio di finocchi e senape Dijone
Risotto con cappesante profumate al timo fresco e riduzione allo zafferano
Spaghetti alle vongole veraci
Risotto agli agrumi e gamberi rossi di Mazara
Mezze maniche con scampi, basilico e spuma di Burrata
Rana pescatrice alle spezie, asparagi confit e olio verde
Branzino alle erbe fini con spaghetti di verdure e polvere di pistacchi
Salmone cotto a bassa temperatura, datterino, capperi e olive taggiasche
Rosa di seppia, crema di zucchine e zenzero candito
Tiramisù ai frutti di bosco
Cheesecake scomposta ai frutti rossi
Mousse al cioccolato e lamponi e crumble al cocco
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Gamberi alla catalana
Insalata di riso venere con verdure di stagione e scamorza affumicata
Carpaccio di arista, misticanza e pachino
Carne salada, finocchi e maionese all'arancia
Insalata di quinoa. avocado e brunoise di verdure
Polpo arrosto, cuore di sedano. pomodorini e olive taggiasche
Spaghetti alle vongole veraci
Risotto agli agrumi e gamberi rossi di Mazara
Mezzi paccheri al pomodoro, spuma di bufala e basilico croccante
Tataki di tonno al sesamo con insalata al profumo di agrumi
Tagliata di manzo alle erbe e verdure confit
Polpo arrosto e patate alla paprica
Filetto di maiale alle noci e morbido di patate
Salmone cotto a bassa temperatura, datterino, capperi e olive taggiasche
Tiramisù ai frutti di bosco
Tortino con cuore fondente e lamponi
Carpaccio di frutta esotica con gelato alla crema
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Gazpacho con mazzancolle al timo
Insalata di riso venere con verdure di stagione e scamorza affumicata
Crudites di verdure in salsa tonnata
Cetriolo con mousse di tonno e olive taggiasche
Crostino alle noci con acciughe e bocconcini di bufala
Tartufini di caprino alle spezie e semi misti
Mini croissant salati con roast-beef o salmone affumicato
Mini quiche assortite
Insalata di polpo, cannellini e olio al rosmarino
Conetti con mousse di salmone e cipollina
Finger di crema di patate con boccone di branzino
Mini burger con spada affumicato
Risotto al franciacorta e gamberi scottati
Risotto alla barbabietola, salsiccia e gocce di caprino
Mezze maniche al pomodoro, basilico e spuma di burrata
Salame al cioccolato e nocciole tostate
Finger di mousse al cioccolato e lamponi
Macedonia di frutta di stagione
Finger di tiramisù ai frutti di bosco
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