Chef Simona Maggio

La Passione smisurata per la Cucina mi vede già protagonista in prima linea davanti ai fornelli nelle case dei miei amici durante gli anni universitari. Una laurea quadriennale in Comunicazione Internazionale, una seconda laurea in Comunicazione Sociale e Pubblicitaria conseguite a Perugia. Un breve periodo a Londra che ha rafforzato il legame con la mia Terra: la Puglia. Da qui, dalle mie origini, nasce il mio food&wine blog (www.scampomatto.it) e partecipo a numerosi cooking show.

Tanta la mia voglia di Convivialità, la mia voglia di comunicare parte di me, e di ciò che sono, la voglia e la passione di far nascere un Sorriso intorno ad una tavola. Da sempre intenta a scoprire nuove ed interessanti ricette e abbinamenti “azzardati”, partendo, tuttavia, da un background attaccato alle tradizioni. Divento, poi, sommelier e degustatore ufficiale AIS, per la quale ho curato l’ufficio stampa della mia delegazione, per contribuire alla divulgazione dell’universo vitivinicolo. Sempre presente in prima linea ad ogni evento enogastronomico nel quale, come nell’ideale equilibrio gustativo, si crea l’“Armonia” Perfetta.

Studio, scrivo, sperimento, viaggio, assaggio.

Poi una stagione televisiva come giudice esperto enogastronomico a “La Prova del Cuoco”.

Ma tutto questo era ancora troppo poco per la realizzazione del mio Progetto. Creare Empatia ed offrire un food&wine tasting sensoriale. Far assaporare un piatto prima con la vista, poi con l’olfatto ed infine con il gusto, non tralasciando l’udito ed il tatto. E non dimenticando l’importante abbinamento Wine.

Mi presento, così, al pubblico in una nuova veste. Quella di Personal Chelier.

“Food, Wine, Smile”. Questo il mio motto. Fermare il tempo e scattare un’istantanea alla riscoperta degli antichi valori e sapori perduti, in chiave moderna.