Chef Sara Torre
Chef Pessoal A Catania
Conoscimi meglio
Cooking is performing a magic with food, and something wonderful always happens.
I’m Sara Torre, a personal chef from Catania with a deep passion for Sicilian and Mediterranean cuisine.
Raised among the authentic flavours and irresistible aromas of Sicily, I developed a profound love for traditional cooking since I was a young girl thanks to my grandmother's teachings, which I now reinterpret with a modern twist.
After completing my university studies in economics and working in various fields, I decided to change my life by pursuing a professional culinary program at a renowned cooking school and following what has always been my true passion: cooking.
Today, I work as a personal chef, offering my clients a tailored culinary experience in the comfort of their homes. Whether it’s an intimate dinner, a special event, or simply the desire to savour the best traditional dishes, my goal is to create a genuine connection through food that goes beyond merely preparing meals. I strive to offer unique and unforgettable moments for my guests. With me, every meal becomes a sensory experience, where taste, presentation, and attention to detail combine to create something truly memorable.
My cuisine is inspired by Sicilian traditions, but it also includes international influences, inspired by my many travels and a constant desire to innovate. I love surprising my guests with dishes that blend tradition and creativity, always respecting the authenticity of the flavours. For me, cooking is a fusion of art, dedication, and passion—one of the purest forms of love.
If you're looking for a unique culinary experience in Catania, I would be delighted to bring the flavours and traditions of Sicily to your kitchen, with a touch of creativity and meticulous attention to every detail.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Every time I prepare a meal for my guests, I love to create a genuine connection that goes beyond just cooking. Cooking is a way to build deep bonds.
Ho imparato a cucinare a...
Raised among the authentic flavors of Sicily, I developed a deep love for traditional cooking from a young age, thanks to my grandmother's teachings.
Un segreto in cucina...
Patience, love, focus and good music in the background while I cook.
I miei menu
Sicilian Caponata / Caponata siciliana
Aubergine rolls (vegetarian dish) / Involtini di melanzane (piatto vegetariano)
Tricolor Cous Cous with cherry tomatoes, basil, black olives, rocket and feta cheese (vegetarian dish) / Cous Cous tricolore con pomodorini, basilico, olive nere, rucola e formaggio feta (piatto vegetariano)
Aubergine parmigiana (vegetarian dish) / Parmigiana di melanzane (piatto vegetariano)
Deep-fried ricotta balls with salami,wild fennel, and honey (without salami for vegetarians) / Polpettina con ricotta, salame, finocchietto selvatico e miele (senza salame per i vegetariani)
Aubergine deep-fried balls with dry tomatoes and fresh basil (vegetarian dish) / Polpettine di melanzana con pomodoro secco e basilico fresco (piatto vegetariano)
Black rice salad with smoked salmon, mango, mint and lime (without salmon for vegetarians) / Insalata di riso nero con salmone affumicato, mango, mentuccia e lime (senza salmone per i vegetariani)
Salad Catania style with tomatoes, black olives, red onion and salted ricotta cheese (vegetarian dish) / Insalata catanese con pomodori, olive nere, cipolla rossa e ricotta salata (piatto vegetariano)
Aeolian deep-fried balls with tuna in oil, potatoes, capers, served with mayonnaise, honey mustard and teriyaki sauce / Polpettine di tonno, patate e capperi servite con mayo, senape al miele e salsa teriyaki
Sicilian-style Potato and Onion Frittata / Frittata di uovo con patate e cipolla alla siciliana
Chickpea Fritters and Sicilian-Style Potato Croquettes (vegetarian dish) / Panelle e crocchè di patate
Black bread crouton with buffalo stracciatella, minced dried tomatoes, and fresh basil (vegetarian dish) / Crostino di pane nero con stracciatella di bufala, capuliato di pomodoro secco e basilico fresco (piatto vegetariano)
Mediterranean salad with tomatoes, cucumbers, black olives, red onion and feta cheese (vegetarian dish) / Insalata mediterranea con pomodori, cetrioli, olive nere, cipolla rossa e formaggio feta (piatto vegetariano)
Sicilian Arancinetti with Oranges, Lemons, and Limes (vegetarian dish) / Arancinetti siciliani ai tre agrumi: arancia, limone e lime
Bucatini all’Amatriciana (pasta with tomato sauce, guanciale, and pecorino cheese) (without guanciale for vegetarians) / Bucatini all'Amatriciana (senza guanciale per i vegetariani)
Linguine with basil pesto with confit tomatoes and toasted almonds (vegetarian dish) / Linguine al pesto di basilico con pomodorini confit e mandorle tostate (piatto vegetariano)
Caserecce with red pumpkin cream, rosemary, Italian bacon and Parmesan fondue (without italian bacon for vegetarians) / Caserecce con crema di zucca rossa, rosmarino, pancetta e fonduta di parmigiano (senza pancetta per i vegetariani)
Fresh homemade pasta with pistachio and speck (without speck for vegetarians) / Pasta fresca con pistacchio e speck (senza speck per i vegetariani)
Spaghetti Cacio e Pepe (Roman-style pasta with pecorino cheese and black pepper)(vegetarian dish) / Spaghetti cacio e pepe (piatto vegetariano)
Aeolian-style Pasta with anchovies in oil, capers, green olives, fresh tomatoes and parsley (without anchovies for vegetarians) / Pasta alla eoliana con alici sott'olio, capperi, olive verdi, pomodorino fresco e prezzemolo (senza alici per i vegetariani)
Lasagna Bolognese (lasagna with tomato meat sauce, béchamel, and Parmesan cheese) / Lasagna al ragù di carne alla bolognese (piatto a base di carne)
Spaghetti Carbonara Style (pasta with egg, guanciale, pecorino cheese, and black pepper) / Spaghetti alla Carbonara
Fusillotti with fried zucchini, crunchy guanciale, salted ricotta and fresh mint (without guanciale for vegetarians) / Fusillotti con zucchine fritte, guanciale croccante, ricotta salata e mentuccia fresca (senza guanciale per i vegetariani)
Caserecce Norma style with aubergine, tomato sauce, fresh basil and salted ricotta cheese ( vegetarian dish) / Caserecce alla norma con melanzane, basilico fresco e ricotta salata ( piatto vegetariano)
Pasta with artichoke cream, crispy guanciale, and Piacentino Ennese fondue (without guanciale for vegetarians) / Pasta con crema ai carciofi, guanciale croccante e fonduta di piacentino ennese (senza guanciale per i vegetariani)
Risotto with pumpink cream, crispy bacon and feta fondue (without bacon for vegetarians) / Risotto alla zucca, con pancetta croccante e fonduta di formaggio feta (senza pancetta per i vegetariani)
Risotto with zucchini cream, zucchini flowers, crispy bacon and feta fondue (without bacon for vegetarians) Risotto con crema di zucchine, fiori di zucca, guanciale croccante e fonduta di formaggio feta (senza guanciale per i vegetariani)
Paccheri (pasta) with swordfish, coconut milk, yellow and red tomatoes, fresh basil and lime (no fish for vegetarian) / Paccheri con pesce spada, latte di cocco, datterini gialli e rossi, basilico fresco e lime (senza pesce per i vegetariani)
Paccheri (pasta) with swordfish, eggplant, fresh basil and yellow and red dates tomatoes (no fish for vegetarians) / Paccheri con pesce spada, melanzane, basilico fresco e datterini gialli e rossi (senza pesce per i vegetariani)
Lasagna with pistachio, bacon, Etna mushrooms and Parmesan cheese fondue (without bacon for vegetarians) / Lasagnetta al pistacchio, pancetta, funghi dell'Etna e fonduta di parmigiano reggiano (senza pancetta per i vegetariani)
Stuffed sardines "Beccafico" style (sardines stuffed with breadcrumbs, pine nuts, raisins, and herbs) / Sarde alla beccafico
Anchovy fishcake / Tortino di alici
Calamari stuffed with bread crumbs, parsley, anchovies and olives and capers / Calamari ripieni con acciughe, olive e capperi
Calamari stuffed with bread crumbs, parsley, anchovies, raisins and pine nuts / Calamari ripieni con acciughe, uva passa e pinoli
Citrus swordfish / Pesce spada agli agrumi
Swordfish and zucchini baked pie / Tortino di pesce spada e zucchine
Swordfish rolls / Involtini di pesce spada
Sea bream fillet with cherry tomatoes, olives and capers / Filetto di orata con datterini colorati, olive e capperi
Sea bream fillet with orange slice and wild fennel / Filetti di orata con arance e finocchietto selvatico
Sicilian meat rolls with oven-roasted potatoes / Involtini di carne alla siciliana con patate al forno
Sicilian meat rolls with pistachio and Philadelphia cheese / Involtini di carne con pistacchio e philadelphia
Sweet and sour meatballs with caramelized onion / Polpettine di carne in agrodolce con cipolla caramellata
Sicilian-style turkey meatloaf with egg, pancetta, and spinach, served with oven-roasted potatoes / Polpettone di tacchino con uovo, pancetta e spinaci con patatine al forno
Meatloaf with pancetta, egg, and spinach, served with mixed greens, parmesan flakes, and balsamic vinegar / Rollè di carne con pancetta e spinaci con insalata misticanza, scaglie di grana e aceto balsamico
Puff pastry pie with cheese and sauteed vegetables on zucchini cream finished with pumpkin flowers (vegetarian dish) / Tortino di sfoglia con verdure saltate su crema di zucchine e fiori di zucca (piatto vegetariano)
Deep-fried ricotta mini balls with seeds fennel, wild fennel, and honey(vegetarian dish) / Polpettine con ricotta, semi di finocchio, finocchietto selvatico e miele (piatto vegetariano)
Zucchini rolls with lamb's lettuce, Parmesan flakes, and balsamic vinegar (vegetarian dish) / Involtini di zucchine con insalatina di valeriana, scaglie di grana e aceto balsamico (piatto vegetariano)
Baked cheesecake with berry jam / Cheesecake al forno con marmellata ai frutti di bosco
Delicious dessert cup with crunchy biscuit crumble, mascarpone and gianduia mousse, and dark chocolate topping / Bicchierino goloso con crumble di biscotti, mousse mascarpone e gianduia e topping al cioccolato fondente
Gourmet goodness with amaretti crumble, ricotta and creamy Greek yogurt, honey, chocolate chips, and finished with cocoa powder / Bicchierino goloso con amaretti, mousse di ricotta, yogurt greco, miele, gocce di cioccolato e cacao amaro
Mud Cake filled with mascarpone and gianduia cream / Torta Splendida al cioccolato con mousse mascarpone e gianduia
Sicilian Bronte Pistachio Cake with Gianduia Cream and Crunchy Pistachio Topping / Torta al pistacchio di Bronte con crema di gianduia e granella di pistacchio
Sicilian cannoli stuffed with ricotta & Sicilian cannoli stuffed with chocolate mousse / Cannoli siciliani con ricotta & Cannoli siciliani con mousse al cioccolato
Tiramisù / Tiramisù
Zesty lemon cheesecake mousse drizzled with forest coulis / Mousse di cheesecake al limone con coulis ai frutti di bosco
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Parmigiana di melanzane / Aubergines parmigiana
Mini flan di verdure al forno con fonduta di parmigiano / Vegetable flan topped with parmesan fondue
Caponata siciliana / Sicilian Caponata
Cous Cous con verdurine, pinoli, menta e feta greca
Insalatina greca con pomodori, cetrioli, olive nere, cipolla rossa e formaggio feta
Risotto alla crema di norma con burrata e chips di melanzane / Risotto with creamy Norma sauce, burrata and aubergines chips
Fusillotti con crema di ricotta e spinaci e funghi dell'Etna / Fusillotti with ricotta and spinach cream and Etna mushrooms
Caserecce alla norma con melanzane, salsa di pomodoro, basilico fresco e ricotta salata
Gnocchi alla sorrentina
Linguine al pesto genovese con pomodorini confit e mandorle tostate
Lasagnetta con crema di radicchio e noci tostate
Fusillotti con zucchine fritte, ricotta salata e mentuccia fresca
Lasagnetta al pistacchio e funghi con fonduta di parmigiano reggiano
Lasagnetta con crema di carciofi e ricotta fresca
Lasagnetta con zucca rossa, ricotta e funghi
Ravioli con ripieno di ricotta e lime con sugo di datterino giallo e rosso e latte di cocco
Risotto ai carciofi con fonduta di piacentino ennese / Artichoke risotto with Piacentino Ennese cheese fondue
Risotto ai funghi dell'Etna con riduzione di vino rosso
Risotto con crema ai broccoli e fonduta di pecorino romano
Spaghettoni cacio, pepe e lime
Uovo in camicia croccante con salsa di mirtilli
Bon Bon di ricotta, finocchietto selvatico e miele
Fagottini di melanzane con cremoso al gorgonzola e coulis di datterino giallo e basilico fresco
Polpettine vegetariane ai profumi di Sicilia
Tortino di sfoglia con verdure saltate su crema di zucchine e fiori di zucca
Mozzarelle croccanti con crema di pesto alla siciliana
Mattonella al cioccolato con mousse mascarpone e gianduia e frutti rossi
Cannoli siciliani con ricotta e Cannoli siciliani con mousse al cioccolato / Sicilian cannoli with ricotta and chocolate mousse
Tiramisù
Bicchierino goloso con amaretti, mousse di ricotta e yogurt greco, cacao e gocce di cioccolato
Cheesecake al forno con marmellata limone e zenzero
Cheesecake al forno con marmellata ai frutti di bosco
Torta al pistacchio di Bronte con crema di gianduia e granella di pistacchio
Tartelletta di frolla con crema pasticcera e frutta di stagione
Mousse di cheesecake al limone con coulis ai frutti di bosco / Lemon cheesecake mousse with fruit of the forest coulis
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Fagottino di melanzane con cremoso al gorgonzola su coulis di datterino giallo e basilico fresco (piatto vegetariano) / Eggplant dumpling with creamy gorgonzola cheese on yellow dates coulis and fresh basil (vegetarian dish)
Parmigiana di melanzane (piatto vegetariano) / Aubergines parmigiana (vegetarian dish)
Caponata di mare / Seafood caponata
Polpettina con ricotta, salame, finocchietto e miele all'arancia (senza salame per i vegetariani) / Fried balls with ricotta cheese, salami, fennel and honey (without salami for vegetarians)
Crostino di pane nero con miele all'arancia, salmone islandese, cremoso all'aneto e coulis di melagrana (senza salmone per vegetariani) / Black bread crouton with orange honey, Icelandic salmon, creamy dill and pomegranate coulis (without salmon for veget
Polpettina eoliana con alici sott'olio, cipolletta, pomodorino, provoletta, capperi, pinoli, olive nere, uva passa and cipolla caramellata (senza alici sott'olio per i vegetariani) / Eolian meatballs with anchovies in oil, onions, cherry tomatoes, provola
Cous Cous con verdure saltate, pinoli, menta e feta greca (piatto vegetariano) / Cous Cous with sauteed vegetables, pine nuts, mint and Greek feta (vegetarian dish)
Tortino di sfoglia con verdure e pancetta su crema di zucchine (senza pancetta per i vegetariani) / Vegetable and bacon puff pastry pie on zucchini cream sauce (without bacon for vegetarians)
Riso nero con salmone affumicato, mango, mentuccia e lime (senza salmone per i vegetariani) / Black rice with smoked salmon, mango, mint and lime (without salmon for vegetarians)
Risotto alla crema di norma con burrata e chips di melanzane (piatto vegetariano) / Risotto with creamy Norma sauce, burrata and aubergines chips (vegetarian dish)
Ziti alla eoliana con alici sott'olio, capperi, olive verdi, pomodorino fresco e prezzemolo (senza alici per i vegetariani) / Ziti (pasta) eoliana with anchovies in oil, capers, green olives, fresh tomatoes and parsley (without anchovies for vegetarians)
Spaghettoni viola con cavolo, robiola e tarallo sbriciolato allo zenzero (piatto vegetariano) / Purple spaghetti with cabbage, robiola and ginger crumbled tarallo (vegetarian dish)
Lasagnetta al pistacchio, pancetta, funghi dell'Etna e fonduta di parmigiano reggiano (senza pancetta per i vegetariani) / Lasagnetta with pistachio, bacon, Etna mushrooms and Parmesan cheese fondue (without bacon for vegetarians)
Risotto ai funghi dell'Etna con riduzione di vino rosso (piatto vegetariano) / Etna mushroom risotto with red wine reduction (vegetarian dish)
Ravioli con ripieno di ricotta e lime con sugo di datterino giallo e rosso, gambero e latte di cocco / Ricotta and lime ravioli with a sauce made from yellow and red datterino tomatoes, prawn, and coconut milk
Paccheri con pesce spada, latte di cocco, melanzane, basilico fresco e datterini gialli e rossi (senza pesce per i vegetariani) / Paccheri (pasta) with swordfish, coconut milk, eggplant, fresh basil and yellow and red dates tomatoes (no fish for vegetaria
Sarde a beccafico con verdure saltate / Sardines beccafico with sautéed vegetables
Calamari ripieni con acciughe, uva passa e pinoli / Calamari stuffed with bread crumbs, parsley, anchovies, raisins and pine nuts
Pesce spada agli agrumi con verdure saltate / Citrus swordfish with sautéed vegetables
Tortino di pesce spada e zucchine dal tenero cuore di mandorla su crema parmentier di patate / Swordfish and zucchini pie with a tender almond heart laid on a parmentier potato cream
Involtini di pesce spada con crema parmentier di patate / Swordfish rolls with parmentier potato cream
Involtini di pollo alla siciliana con patate al forno / Sicilian chicken roll with potatoes
Rollatina di pollo con uovo, pancetta e spinaci su crema di pisellini primavera / Sicilian chicken roll stuffed with egg, bacon and spinach served with spring peas cream
Uovo pochè croccante con salsa ai mirtilli (piatto vegetariano) / Panko deep fried poached egg with blueberry sauce (vegetarian dish)
Polpettine di carne in agrodolce con cipolla caramellata / Sweet and sour meatballs with caramelized onion
Filetto di orata al forno con datterini colorati, olive e capperi / Baked sea bream fillet with cherry tomatoes, olives and capers
Mattonella al cioccolato con mousse mascarpone e gianduia e frutti rossi / Chocolate brick with mascarpone mousse, gianduia and red fruits
Torta Splendida al cioccolato con mousse nutella e mascarpone / Chocolate cake with nutella cream
Tiramisù / Tiramisù
Cheesecake al forno con marmellata limone e zenzero / Baked cheesecake with lemon and ginger jam
Bicchierino goloso con amaretti, mousse di ricotta e yogurt greco, cacao e gocce di cioccolato / Gourmet goodness with amaretti crumble, ricotta mousse and creamy Greek yogurt, finished with cocoa and chocolate chips
Torta al pistacchio di Bronte con crema di gianduia e granella di pistacchio / Bronte pistachio cake filled with gianduia cream and delicious pistachio crunch
Mousse di cheesecake al limone con coulis ai frutti di bosco / Zesty lemon cheesecake mousse drizzled with forest coulis
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Sicilian Caponata / Caponata siciliana
Aubergine rolls (vegetarian dish) / Involtini di melanzane (piatto vegetariano)
Tricolor Cous Cous with cherry tomatoes, basil, black olives, rocket and feta cheese (vegetarian dish) / Cous Cous tricolore con pomodorini, basilico, olive nere, rucola e formaggio feta (piatto vegetariano)
Aubergine parmigiana (vegetarian dish) / Parmigiana di melanzane (piatto vegetariano)
Deep-fried ricotta balls with salami,wild fennel, and honey (without salami for vegetarians) / Polpettina con ricotta, salame, finocchietto selvatico e miele (senza salame per i vegetariani)
Aubergine deep-fried balls with dry tomatoes and fresh basil (vegetarian dish) / Polpettine di melanzana con pomodoro secco e basilico fresco (piatto vegetariano)
Black rice salad with smoked salmon, mango, mint and lime (without salmon for vegetarians) / Insalata di riso nero con salmone affumicato, mango, mentuccia e lime (senza salmone per i vegetariani)
Salad Catania style with tomatoes, black olives, red onion and salted ricotta cheese (vegetarian dish) / Insalata catanese con pomodori, olive nere, cipolla rossa e ricotta salata (piatto vegetariano)
Aeolian deep-fried balls with tuna in oil, potatoes, capers, served with mayonnaise, honey mustard and teriyaki sauce / Polpettine di tonno, patate e capperi servite con mayo, senape al miele e salsa teriyaki
Sicilian-style Potato and Onion Frittata / Frittata di uovo con patate e cipolla alla siciliana
Chickpea Fritters and Sicilian-Style Potato Croquettes (vegetarian dish) / Panelle e crocchè di patate
Black bread crouton with buffalo stracciatella, minced dried tomatoes, and fresh basil (vegetarian dish) / Crostino di pane nero con stracciatella di bufala, capuliato di pomodoro secco e basilico fresco (piatto vegetariano)
Mediterranean salad with tomatoes, cucumbers, black olives, red onion and feta cheese (vegetarian dish) / Insalata mediterranea con pomodori, cetrioli, olive nere, cipolla rossa e formaggio feta (piatto vegetariano)
Sicilian Arancinetti with Oranges, Lemons, and Limes (vegetarian dish) / Arancinetti siciliani ai tre agrumi: arancia, limone e lime
Bucatini all’Amatriciana (pasta with tomato sauce, guanciale, and pecorino cheese) (without guanciale for vegetarians) / Bucatini all'Amatriciana (senza guanciale per i vegetariani)
Linguine with basil pesto with confit tomatoes and toasted almonds (vegetarian dish) / Linguine al pesto di basilico con pomodorini confit e mandorle tostate (piatto vegetariano)
Caserecce with red pumpkin cream, rosemary, Italian bacon and Parmesan fondue (without italian bacon for vegetarians) / Caserecce con crema di zucca rossa, rosmarino, pancetta e fonduta di parmigiano (senza pancetta per i vegetariani)
Fresh homemade pasta with pistachio and speck (without speck for vegetarians) / Pasta fresca con pistacchio e speck (senza speck per i vegetariani)
Spaghetti Cacio e Pepe (Roman-style pasta with pecorino cheese and black pepper)(vegetarian dish) / Spaghetti cacio e pepe (piatto vegetariano)
Aeolian-style Pasta with anchovies in oil, capers, green olives, fresh tomatoes and parsley (without anchovies for vegetarians) / Pasta alla eoliana con alici sott'olio, capperi, olive verdi, pomodorino fresco e prezzemolo (senza alici per i vegetariani)
Lasagna Bolognese (lasagna with tomato meat sauce, béchamel, and Parmesan cheese) / Lasagna al ragù di carne alla bolognese (piatto a base di carne)
Spaghetti Carbonara Style (pasta with egg, guanciale, pecorino cheese, and black pepper) / Spaghetti alla Carbonara
Fusillotti with fried zucchini, crunchy guanciale, salted ricotta and fresh mint (without guanciale for vegetarians) / Fusillotti con zucchine fritte, guanciale croccante, ricotta salata e mentuccia fresca (senza guanciale per i vegetariani)
Caserecce Norma style with aubergine, tomato sauce, fresh basil and salted ricotta cheese ( vegetarian dish) / Caserecce alla norma con melanzane, basilico fresco e ricotta salata ( piatto vegetariano)
Pasta with artichoke cream, crispy guanciale, and Piacentino Ennese fondue (without guanciale for vegetarians) / Pasta con crema ai carciofi, guanciale croccante e fonduta di piacentino ennese (senza guanciale per i vegetariani)
Risotto with pumpink cream, crispy bacon and feta fondue (without bacon for vegetarians) / Risotto alla zucca, con pancetta croccante e fonduta di formaggio feta (senza pancetta per i vegetariani)
Risotto with zucchini cream, zucchini flowers, crispy bacon and feta fondue (without bacon for vegetarians) Risotto con crema di zucchine, fiori di zucca, guanciale croccante e fonduta di formaggio feta (senza guanciale per i vegetariani)
Paccheri (pasta) with swordfish, coconut milk, yellow and red tomatoes, fresh basil and lime (no fish for vegetarian) / Paccheri con pesce spada, latte di cocco, datterini gialli e rossi, basilico fresco e lime (senza pesce per i vegetariani)
Paccheri (pasta) with swordfish, eggplant, fresh basil and yellow and red dates tomatoes (no fish for vegetarians) / Paccheri con pesce spada, melanzane, basilico fresco e datterini gialli e rossi (senza pesce per i vegetariani)
Lasagna with pistachio, bacon, Etna mushrooms and Parmesan cheese fondue (without bacon for vegetarians) / Lasagnetta al pistacchio, pancetta, funghi dell'Etna e fonduta di parmigiano reggiano (senza pancetta per i vegetariani)
Stuffed sardines "Beccafico" style (sardines stuffed with breadcrumbs, pine nuts, raisins, and herbs) / Sarde alla beccafico
Anchovy fishcake / Tortino di alici
Calamari stuffed with bread crumbs, parsley, anchovies and olives and capers / Calamari ripieni con acciughe, olive e capperi
Calamari stuffed with bread crumbs, parsley, anchovies, raisins and pine nuts / Calamari ripieni con acciughe, uva passa e pinoli
Citrus swordfish / Pesce spada agli agrumi
Swordfish and zucchini baked pie / Tortino di pesce spada e zucchine
Swordfish rolls / Involtini di pesce spada
Sea bream fillet with cherry tomatoes, olives and capers / Filetto di orata con datterini colorati, olive e capperi
Sea bream fillet with orange slice and wild fennel / Filetti di orata con arance e finocchietto selvatico
Sicilian meat rolls with oven-roasted potatoes / Involtini di carne alla siciliana con patate al forno
Sicilian meat rolls with pistachio and Philadelphia cheese / Involtini di carne con pistacchio e philadelphia
Sweet and sour meatballs with caramelized onion / Polpettine di carne in agrodolce con cipolla caramellata
Sicilian-style turkey meatloaf with egg, pancetta, and spinach, served with oven-roasted potatoes / Polpettone di tacchino con uovo, pancetta e spinaci con patatine al forno
Meatloaf with pancetta, egg, and spinach, served with mixed greens, parmesan flakes, and balsamic vinegar / Rollè di carne con pancetta e spinaci con insalata misticanza, scaglie di grana e aceto balsamico
Puff pastry pie with cheese and sauteed vegetables on zucchini cream finished with pumpkin flowers (vegetarian dish) / Tortino di sfoglia con verdure saltate su crema di zucchine e fiori di zucca (piatto vegetariano)
Deep-fried ricotta mini balls with seeds fennel, wild fennel, and honey(vegetarian dish) / Polpettine con ricotta, semi di finocchio, finocchietto selvatico e miele (piatto vegetariano)
Zucchini rolls with lamb's lettuce, Parmesan flakes, and balsamic vinegar (vegetarian dish) / Involtini di zucchine con insalatina di valeriana, scaglie di grana e aceto balsamico (piatto vegetariano)
Baked cheesecake with berry jam / Cheesecake al forno con marmellata ai frutti di bosco
Delicious dessert cup with crunchy biscuit crumble, mascarpone and gianduia mousse, and dark chocolate topping / Bicchierino goloso con crumble di biscotti, mousse mascarpone e gianduia e topping al cioccolato fondente
Gourmet goodness with amaretti crumble, ricotta and creamy Greek yogurt, honey, chocolate chips, and finished with cocoa powder / Bicchierino goloso con amaretti, mousse di ricotta, yogurt greco, miele, gocce di cioccolato e cacao amaro
Mud Cake filled with mascarpone and gianduia cream / Torta Splendida al cioccolato con mousse mascarpone e gianduia
Sicilian Bronte Pistachio Cake with Gianduia Cream and Crunchy Pistachio Topping / Torta al pistacchio di Bronte con crema di gianduia e granella di pistacchio
Sicilian cannoli stuffed with ricotta & Sicilian cannoli stuffed with chocolate mousse / Cannoli siciliani con ricotta & Cannoli siciliani con mousse al cioccolato
Tiramisù / Tiramisù
Zesty lemon cheesecake mousse drizzled with forest coulis / Mousse di cheesecake al limone con coulis ai frutti di bosco
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Parmigiana di melanzane / Aubergines parmigiana
Mini flan di verdure al forno con fonduta di parmigiano / Vegetable flan topped with parmesan fondue
Caponata siciliana / Sicilian Caponata
Cous Cous con verdurine, pinoli, menta e feta greca
Insalatina greca con pomodori, cetrioli, olive nere, cipolla rossa e formaggio feta
Risotto alla crema di norma con burrata e chips di melanzane / Risotto with creamy Norma sauce, burrata and aubergines chips
Fusillotti con crema di ricotta e spinaci e funghi dell'Etna / Fusillotti with ricotta and spinach cream and Etna mushrooms
Caserecce alla norma con melanzane, salsa di pomodoro, basilico fresco e ricotta salata
Gnocchi alla sorrentina
Linguine al pesto genovese con pomodorini confit e mandorle tostate
Lasagnetta con crema di radicchio e noci tostate
Fusillotti con zucchine fritte, ricotta salata e mentuccia fresca
Lasagnetta al pistacchio e funghi con fonduta di parmigiano reggiano
Lasagnetta con crema di carciofi e ricotta fresca
Lasagnetta con zucca rossa, ricotta e funghi
Ravioli con ripieno di ricotta e lime con sugo di datterino giallo e rosso e latte di cocco
Risotto ai carciofi con fonduta di piacentino ennese / Artichoke risotto with Piacentino Ennese cheese fondue
Risotto ai funghi dell'Etna con riduzione di vino rosso
Risotto con crema ai broccoli e fonduta di pecorino romano
Spaghettoni cacio, pepe e lime
Uovo in camicia croccante con salsa di mirtilli
Bon Bon di ricotta, finocchietto selvatico e miele
Fagottini di melanzane con cremoso al gorgonzola e coulis di datterino giallo e basilico fresco
Polpettine vegetariane ai profumi di Sicilia
Tortino di sfoglia con verdure saltate su crema di zucchine e fiori di zucca
Mozzarelle croccanti con crema di pesto alla siciliana
Mattonella al cioccolato con mousse mascarpone e gianduia e frutti rossi
Cannoli siciliani con ricotta e Cannoli siciliani con mousse al cioccolato / Sicilian cannoli with ricotta and chocolate mousse
Tiramisù
Bicchierino goloso con amaretti, mousse di ricotta e yogurt greco, cacao e gocce di cioccolato
Cheesecake al forno con marmellata limone e zenzero
Cheesecake al forno con marmellata ai frutti di bosco
Torta al pistacchio di Bronte con crema di gianduia e granella di pistacchio
Tartelletta di frolla con crema pasticcera e frutta di stagione
Mousse di cheesecake al limone con coulis ai frutti di bosco / Lemon cheesecake mousse with fruit of the forest coulis
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Fagottino di melanzane con cremoso al gorgonzola su coulis di datterino giallo e basilico fresco (piatto vegetariano) / Eggplant dumpling with creamy gorgonzola cheese on yellow dates coulis and fresh basil (vegetarian dish)
Parmigiana di melanzane (piatto vegetariano) / Aubergines parmigiana (vegetarian dish)
Caponata di mare / Seafood caponata
Polpettina con ricotta, salame, finocchietto e miele all'arancia (senza salame per i vegetariani) / Fried balls with ricotta cheese, salami, fennel and honey (without salami for vegetarians)
Crostino di pane nero con miele all'arancia, salmone islandese, cremoso all'aneto e coulis di melagrana (senza salmone per vegetariani) / Black bread crouton with orange honey, Icelandic salmon, creamy dill and pomegranate coulis (without salmon for veget
Polpettina eoliana con alici sott'olio, cipolletta, pomodorino, provoletta, capperi, pinoli, olive nere, uva passa and cipolla caramellata (senza alici sott'olio per i vegetariani) / Eolian meatballs with anchovies in oil, onions, cherry tomatoes, provola
Cous Cous con verdure saltate, pinoli, menta e feta greca (piatto vegetariano) / Cous Cous with sauteed vegetables, pine nuts, mint and Greek feta (vegetarian dish)
Tortino di sfoglia con verdure e pancetta su crema di zucchine (senza pancetta per i vegetariani) / Vegetable and bacon puff pastry pie on zucchini cream sauce (without bacon for vegetarians)
Riso nero con salmone affumicato, mango, mentuccia e lime (senza salmone per i vegetariani) / Black rice with smoked salmon, mango, mint and lime (without salmon for vegetarians)
Risotto alla crema di norma con burrata e chips di melanzane (piatto vegetariano) / Risotto with creamy Norma sauce, burrata and aubergines chips (vegetarian dish)
Ziti alla eoliana con alici sott'olio, capperi, olive verdi, pomodorino fresco e prezzemolo (senza alici per i vegetariani) / Ziti (pasta) eoliana with anchovies in oil, capers, green olives, fresh tomatoes and parsley (without anchovies for vegetarians)
Spaghettoni viola con cavolo, robiola e tarallo sbriciolato allo zenzero (piatto vegetariano) / Purple spaghetti with cabbage, robiola and ginger crumbled tarallo (vegetarian dish)
Lasagnetta al pistacchio, pancetta, funghi dell'Etna e fonduta di parmigiano reggiano (senza pancetta per i vegetariani) / Lasagnetta with pistachio, bacon, Etna mushrooms and Parmesan cheese fondue (without bacon for vegetarians)
Risotto ai funghi dell'Etna con riduzione di vino rosso (piatto vegetariano) / Etna mushroom risotto with red wine reduction (vegetarian dish)
Ravioli con ripieno di ricotta e lime con sugo di datterino giallo e rosso, gambero e latte di cocco / Ricotta and lime ravioli with a sauce made from yellow and red datterino tomatoes, prawn, and coconut milk
Paccheri con pesce spada, latte di cocco, melanzane, basilico fresco e datterini gialli e rossi (senza pesce per i vegetariani) / Paccheri (pasta) with swordfish, coconut milk, eggplant, fresh basil and yellow and red dates tomatoes (no fish for vegetaria
Sarde a beccafico con verdure saltate / Sardines beccafico with sautéed vegetables
Calamari ripieni con acciughe, uva passa e pinoli / Calamari stuffed with bread crumbs, parsley, anchovies, raisins and pine nuts
Pesce spada agli agrumi con verdure saltate / Citrus swordfish with sautéed vegetables
Tortino di pesce spada e zucchine dal tenero cuore di mandorla su crema parmentier di patate / Swordfish and zucchini pie with a tender almond heart laid on a parmentier potato cream
Involtini di pesce spada con crema parmentier di patate / Swordfish rolls with parmentier potato cream
Involtini di pollo alla siciliana con patate al forno / Sicilian chicken roll with potatoes
Rollatina di pollo con uovo, pancetta e spinaci su crema di pisellini primavera / Sicilian chicken roll stuffed with egg, bacon and spinach served with spring peas cream
Uovo pochè croccante con salsa ai mirtilli (piatto vegetariano) / Panko deep fried poached egg with blueberry sauce (vegetarian dish)
Polpettine di carne in agrodolce con cipolla caramellata / Sweet and sour meatballs with caramelized onion
Filetto di orata al forno con datterini colorati, olive e capperi / Baked sea bream fillet with cherry tomatoes, olives and capers
Mattonella al cioccolato con mousse mascarpone e gianduia e frutti rossi / Chocolate brick with mascarpone mousse, gianduia and red fruits
Torta Splendida al cioccolato con mousse nutella e mascarpone / Chocolate cake with nutella cream
Tiramisù / Tiramisù
Cheesecake al forno con marmellata limone e zenzero / Baked cheesecake with lemon and ginger jam
Bicchierino goloso con amaretti, mousse di ricotta e yogurt greco, cacao e gocce di cioccolato / Gourmet goodness with amaretti crumble, ricotta mousse and creamy Greek yogurt, finished with cocoa and chocolate chips
Torta al pistacchio di Bronte con crema di gianduia e granella di pistacchio / Bronte pistachio cake filled with gianduia cream and delicious pistachio crunch
Mousse di cheesecake al limone con coulis ai frutti di bosco / Zesty lemon cheesecake mousse drizzled with forest coulis
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Sicilian Caponata / Caponata siciliana
Aubergine rolls (vegetarian dish) / Involtini di melanzane (piatto vegetariano)
Tricolor Cous Cous with cherry tomatoes, basil, black olives, rocket and feta cheese (vegetarian dish) / Cous Cous tricolore con pomodorini, basilico, olive nere, rucola e formaggio feta (piatto vegetariano)
Aubergine parmigiana (vegetarian dish) / Parmigiana di melanzane (piatto vegetariano)
Deep-fried ricotta balls with salami,wild fennel, and honey (without salami for vegetarians) / Polpettina con ricotta, salame, finocchietto selvatico e miele (senza salame per i vegetariani)
Aubergine deep-fried balls with dry tomatoes and fresh basil (vegetarian dish) / Polpettine di melanzana con pomodoro secco e basilico fresco (piatto vegetariano)
Black rice salad with smoked salmon, mango, mint and lime (without salmon for vegetarians) / Insalata di riso nero con salmone affumicato, mango, mentuccia e lime (senza salmone per i vegetariani)
Salad Catania style with tomatoes, black olives, red onion and salted ricotta cheese (vegetarian dish) / Insalata catanese con pomodori, olive nere, cipolla rossa e ricotta salata (piatto vegetariano)
Aeolian deep-fried balls with tuna in oil, potatoes, capers, served with mayonnaise, honey mustard and teriyaki sauce / Polpettine di tonno, patate e capperi servite con mayo, senape al miele e salsa teriyaki
Sicilian-style Potato and Onion Frittata / Frittata di uovo con patate e cipolla alla siciliana
Chickpea Fritters and Sicilian-Style Potato Croquettes (vegetarian dish) / Panelle e crocchè di patate
Black bread crouton with buffalo stracciatella, minced dried tomatoes, and fresh basil (vegetarian dish) / Crostino di pane nero con stracciatella di bufala, capuliato di pomodoro secco e basilico fresco (piatto vegetariano)
Mediterranean salad with tomatoes, cucumbers, black olives, red onion and feta cheese (vegetarian dish) / Insalata mediterranea con pomodori, cetrioli, olive nere, cipolla rossa e formaggio feta (piatto vegetariano)
Sicilian Arancinetti with Oranges, Lemons, and Limes (vegetarian dish) / Arancinetti siciliani ai tre agrumi: arancia, limone e lime
Bucatini all’Amatriciana (pasta with tomato sauce, guanciale, and pecorino cheese) (without guanciale for vegetarians) / Bucatini all'Amatriciana (senza guanciale per i vegetariani)
Linguine with basil pesto with confit tomatoes and toasted almonds (vegetarian dish) / Linguine al pesto di basilico con pomodorini confit e mandorle tostate (piatto vegetariano)
Caserecce with red pumpkin cream, rosemary, Italian bacon and Parmesan fondue (without italian bacon for vegetarians) / Caserecce con crema di zucca rossa, rosmarino, pancetta e fonduta di parmigiano (senza pancetta per i vegetariani)
Fresh homemade pasta with pistachio and speck (without speck for vegetarians) / Pasta fresca con pistacchio e speck (senza speck per i vegetariani)
Spaghetti Cacio e Pepe (Roman-style pasta with pecorino cheese and black pepper)(vegetarian dish) / Spaghetti cacio e pepe (piatto vegetariano)
Aeolian-style Pasta with anchovies in oil, capers, green olives, fresh tomatoes and parsley (without anchovies for vegetarians) / Pasta alla eoliana con alici sott'olio, capperi, olive verdi, pomodorino fresco e prezzemolo (senza alici per i vegetariani)
Lasagna Bolognese (lasagna with tomato meat sauce, béchamel, and Parmesan cheese) / Lasagna al ragù di carne alla bolognese (piatto a base di carne)
Spaghetti Carbonara Style (pasta with egg, guanciale, pecorino cheese, and black pepper) / Spaghetti alla Carbonara
Fusillotti with fried zucchini, crunchy guanciale, salted ricotta and fresh mint (without guanciale for vegetarians) / Fusillotti con zucchine fritte, guanciale croccante, ricotta salata e mentuccia fresca (senza guanciale per i vegetariani)
Caserecce Norma style with aubergine, tomato sauce, fresh basil and salted ricotta cheese ( vegetarian dish) / Caserecce alla norma con melanzane, basilico fresco e ricotta salata ( piatto vegetariano)
Pasta with artichoke cream, crispy guanciale, and Piacentino Ennese fondue (without guanciale for vegetarians) / Pasta con crema ai carciofi, guanciale croccante e fonduta di piacentino ennese (senza guanciale per i vegetariani)
Risotto with pumpink cream, crispy bacon and feta fondue (without bacon for vegetarians) / Risotto alla zucca, con pancetta croccante e fonduta di formaggio feta (senza pancetta per i vegetariani)
Risotto with zucchini cream, zucchini flowers, crispy bacon and feta fondue (without bacon for vegetarians) Risotto con crema di zucchine, fiori di zucca, guanciale croccante e fonduta di formaggio feta (senza guanciale per i vegetariani)
Paccheri (pasta) with swordfish, coconut milk, yellow and red tomatoes, fresh basil and lime (no fish for vegetarian) / Paccheri con pesce spada, latte di cocco, datterini gialli e rossi, basilico fresco e lime (senza pesce per i vegetariani)
Paccheri (pasta) with swordfish, eggplant, fresh basil and yellow and red dates tomatoes (no fish for vegetarians) / Paccheri con pesce spada, melanzane, basilico fresco e datterini gialli e rossi (senza pesce per i vegetariani)
Lasagna with pistachio, bacon, Etna mushrooms and Parmesan cheese fondue (without bacon for vegetarians) / Lasagnetta al pistacchio, pancetta, funghi dell'Etna e fonduta di parmigiano reggiano (senza pancetta per i vegetariani)
Stuffed sardines "Beccafico" style (sardines stuffed with breadcrumbs, pine nuts, raisins, and herbs) / Sarde alla beccafico
Anchovy fishcake / Tortino di alici
Calamari stuffed with bread crumbs, parsley, anchovies and olives and capers / Calamari ripieni con acciughe, olive e capperi
Calamari stuffed with bread crumbs, parsley, anchovies, raisins and pine nuts / Calamari ripieni con acciughe, uva passa e pinoli
Citrus swordfish / Pesce spada agli agrumi
Swordfish and zucchini baked pie / Tortino di pesce spada e zucchine
Swordfish rolls / Involtini di pesce spada
Sea bream fillet with cherry tomatoes, olives and capers / Filetto di orata con datterini colorati, olive e capperi
Sea bream fillet with orange slice and wild fennel / Filetti di orata con arance e finocchietto selvatico
Sicilian meat rolls with oven-roasted potatoes / Involtini di carne alla siciliana con patate al forno
Sicilian meat rolls with pistachio and Philadelphia cheese / Involtini di carne con pistacchio e philadelphia
Sweet and sour meatballs with caramelized onion / Polpettine di carne in agrodolce con cipolla caramellata
Sicilian-style turkey meatloaf with egg, pancetta, and spinach, served with oven-roasted potatoes / Polpettone di tacchino con uovo, pancetta e spinaci con patatine al forno
Meatloaf with pancetta, egg, and spinach, served with mixed greens, parmesan flakes, and balsamic vinegar / Rollè di carne con pancetta e spinaci con insalata misticanza, scaglie di grana e aceto balsamico
Puff pastry pie with cheese and sauteed vegetables on zucchini cream finished with pumpkin flowers (vegetarian dish) / Tortino di sfoglia con verdure saltate su crema di zucchine e fiori di zucca (piatto vegetariano)
Deep-fried ricotta mini balls with seeds fennel, wild fennel, and honey(vegetarian dish) / Polpettine con ricotta, semi di finocchio, finocchietto selvatico e miele (piatto vegetariano)
Zucchini rolls with lamb's lettuce, Parmesan flakes, and balsamic vinegar (vegetarian dish) / Involtini di zucchine con insalatina di valeriana, scaglie di grana e aceto balsamico (piatto vegetariano)
Baked cheesecake with berry jam / Cheesecake al forno con marmellata ai frutti di bosco
Delicious dessert cup with crunchy biscuit crumble, mascarpone and gianduia mousse, and dark chocolate topping / Bicchierino goloso con crumble di biscotti, mousse mascarpone e gianduia e topping al cioccolato fondente
Gourmet goodness with amaretti crumble, ricotta and creamy Greek yogurt, honey, chocolate chips, and finished with cocoa powder / Bicchierino goloso con amaretti, mousse di ricotta, yogurt greco, miele, gocce di cioccolato e cacao amaro
Mud Cake filled with mascarpone and gianduia cream / Torta Splendida al cioccolato con mousse mascarpone e gianduia
Sicilian Bronte Pistachio Cake with Gianduia Cream and Crunchy Pistachio Topping / Torta al pistacchio di Bronte con crema di gianduia e granella di pistacchio
Sicilian cannoli stuffed with ricotta & Sicilian cannoli stuffed with chocolate mousse / Cannoli siciliani con ricotta & Cannoli siciliani con mousse al cioccolato
Tiramisù / Tiramisù
Zesty lemon cheesecake mousse drizzled with forest coulis / Mousse di cheesecake al limone con coulis ai frutti di bosco
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