Chef Rita Procacci

Chef A Casa A Perugia

Sono una cuoca da oltre 20 anni, nata a Bari, ho incominciato a cucinare nei piccoli ristoranti della città di residenza (Perugia), fino a specializzarmi nella cucina in generale, soprattutto quella di pesce. Impeccabile nel preparare carpacci e tartare, fare assaggiare cruditè soprattutto pugliesi. Contattatemi per eventuali informazioni e preventivi senza alcun impegno. Non rimarrete delusi.

Per saperne di più

Per me la cucina è....

La mia passione: Cucinare è un’arte e, come tutte le arti non tutti la apprezzano o ci si vogliono cimentare. E qui ci sono io e vi farò cambiare idea

Ho imparato a cucinare a...

Ho avuto la fortuna di nascere a Bari e crescere in una famiglia dove mi hanno insegnato la cultura del saper mangiare bene...soprattutto pesce...

Un segreto in cucina...

Ingredienti esclusivamente freschi e di prima qualità....

I miei menu

Paella pesce e verdura

ANTIPASTO

Scegli 3 piatti

Insalata classica di pesce

Antipasto caldo: moscardini e ceci

Cocktail di gamberetti cotti a vapore e radicchio

Carpaccio di salmone al pepe rosa

Antipasto caldo: soutè di cozze alla tarantina

PRIMO PIATTO

All inclusive

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Paella di solo pesce e verdura

DESSERT

All inclusive

Sorbetto al limone preparato in casa

Carpacci e crudite'

ANTIPASTO

All inclusive

Carpaccio di salmone

Carpaccio di tonno

Carpaccio di pesce spada

Carpaccio di triglia

Trittico di carpacci

PRIMO PIATTO

All inclusive

Crudo misto di mare del sud

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

DESSERT

All inclusive

Sorbetto al limone preparato in casa

SUSHI E SASHIMI

ANTIPASTO

All inclusive

PRIMO PIATTO

All inclusive

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Sushi misto con ingredienti selezionati e italiani

Sashimi

DESSERT

All inclusive

Sorbetto al limone preparato in casa

A TUTTO ASTICE

ANTIPASTO

All inclusive

Cockail di gamberi cotti a vapore con radicchio

PRIMO PIATTO

All inclusive

Chitarrini freschi al sugo di astice

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Catalana di astice

Verdure crude

DESSERT

All inclusive

Sorbetto al limone preparato in casa

Salutami

ANTIPASTO

All inclusive

Frittata zucca e radicchio

Tris di bruschette: pomodoro rucola e cipolla rossa di Cannara, zucchine al profumo di menta, mousse di ceci al profumo di rosmarino

Antipasto caldo: lenticchie rosse al rosmarino

PRIMO PIATTO

Scegli 2 piatti

Farfalle con crema di ceci e ricotta

Risotto ai funghi

Zuppatta di fagioli con i maltagliati

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Burger di patate

Parmigiana di melanzane grigliate

DESSERT

All inclusive

Panna cotta al limone

Essenza di terra e mare

ANTIPASTO

All inclusive

Frisella con di alici marinate su letto di pomodorini, rucola e cipolla rossa si Cannara

Insalata di persico reale con ceci, pomodorini, capperi e cipolla rossa di Tropea

PRIMO PIATTO

All inclusive

Risotto mari e monti

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Involtini di melanzane con pesce spada e granella di pistacchio

Patate duchessa al rosmarino

DESSERT

All inclusive

Sorbetto al limone preparato in casa

Sorpresa: misto carne e pesce

ANTIPASTO

Scegli 2 piatti

Brushette perde

Insalate miste

PRIMO PIATTO

Scegli 1 piatto

Risotto

Tagliatelle

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 2 piatti

Arrosto misto con contorno

DESSERT

Scegli 1 piatto

Sorbetto al limone preparato in casa

La zuppa di mare

ANTIPASTO

All inclusive

Insalata mista di pesce

Frisella con di alici marinate su letto di pomodorini, rucola e cipolla rossa si Cannara

PRIMO PIATTO

All inclusive

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Zuppa di pesce con crostini di pane al profumo di rosmarino

DESSERT

All inclusive

Sorbetto al limone preparato in casa

Paella pesce e verdura

ANTIPASTO

Scegli 3 piatti

Insalata classica di pesce

Antipasto caldo: moscardini e ceci

Cocktail di gamberetti cotti a vapore e radicchio

Carpaccio di salmone al pepe rosa

Antipasto caldo: soutè di cozze alla tarantina

PRIMO PIATTO

All inclusive

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Paella di solo pesce e verdura

DESSERT

All inclusive

Sorbetto al limone preparato in casa

Carpacci e crudite'

ANTIPASTO

All inclusive

Carpaccio di salmone

Carpaccio di tonno

Carpaccio di pesce spada

Carpaccio di triglia

Trittico di carpacci

PRIMO PIATTO

All inclusive

Crudo misto di mare del sud

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

DESSERT

All inclusive

Sorbetto al limone preparato in casa

SUSHI E SASHIMI

ANTIPASTO

All inclusive

PRIMO PIATTO

All inclusive

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Sushi misto con ingredienti selezionati e italiani

Sashimi

DESSERT

All inclusive

Sorbetto al limone preparato in casa

A TUTTO ASTICE

ANTIPASTO

All inclusive

Cockail di gamberi cotti a vapore con radicchio

PRIMO PIATTO

All inclusive

Chitarrini freschi al sugo di astice

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Catalana di astice

Verdure crude

DESSERT

All inclusive

Sorbetto al limone preparato in casa

Opinioni su Rita

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5 servizi

Chef Rita was great. Not only is she a talented chef but she also is thoughtful with every step of the way, communication, accommodation of dietary restrictions, flexibility with the space and that doesn’t even start to describe the amazing flavors that resulted from her art in the kitchen.