Chef Omar Mariucci

Battuta di manzo su crema di avocado accompagnata da vari saprò dello chef con crostino pastellato e fritto

Cestino di pecorino con funghi misti fonduta di formaggio al tartufo e porcino crudo a fette

Risotto funghi porcini e dadolata di porchetta con ribes

Tagliatella al tartufo di stagione con crema di formaggio

Rivisitazione di lasagna scomposta dello chef composta da prodotti tipici del momento

Filetto pregiato accompagnato da verdure al forno

Pancia di vitello in crosta di sfoglia con propria demiglass

Crema di patata americana con guancia di manzo cotta a bassa temperatura al vino rosso

A scelta tra: tiramisù rivisitato con crema di pistacchio; panna cotta; millefoglie ripiena di crema chantilly

Cheesecake vari gusti e sapori da decidere assieme

Tartare di gamberi rossi pregiati su sporcata di avocado e pioggia di mango

Piatto di crudi

Nodino di gragnano su bisque di gambero rosso e agrumi con vongole veraci

Risotto capesante melograno spolverata di pane agli agrumi

Paccheri all’astice e pomodorini gialli

Gamberoni flambati su letto di patate al timo

Astice alla catalana

Pesci al forno accompagnati da verdure

Sorbetto fatto da me al limone

Semifreddo agli agrumi

Cheesecake vari gusti e sapori da decidere assieme

Crema di patate viola con veli di sfoglia, cubettata di maiale e fonduta di fossa (o altri formaggi)

Tagliere misto,formaggi con apposite salse di accompagnamento e salumi del territorio

Bis di primi :carbonara-amatriciana

Tagliata di manzo in vari modi(da decidere assieme) accompagnato da verdure grigliate o patate arrosto

Arrosto di maialino in porchetta con salsa agrodolce e pinoli

Tiramisù in evoluzione con nutella