Sono uno chef con 15 anni di esperienza diplomato alla scuola alberghiera. Ho frequentato molti corsi di apprendimento in vari campi della cucina per apprendere ed essere il più preparato possibile.

Da subito ho lavorato in ristoranti della mia zona poi in centro a verona in alcuni dei più storici e rinomati locali del centro.

Tornato da un esperienza in all'estero come chef per l'apertura di un locale italiano voglio intraprendere la strada di chef privato per entrare più a contatto con il cliente ed esprimermi al meglio

Per me la cucina è....

Convivialità, scoperta e riscoperta di gusti profumi sensazioni ricordi e pensieri

Ho imparato a cucinare a...

A casa, sin da piccolo e poi ho evoluto la tecnica con lo studio e il lavoro

Un segreto in cucina...

È una cucina intuitiva , che non vuole farsi dimenticare

Opinioni su Nicola

5

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2 servizi

Nicola Pozzato and his souls chef, Paolo, were amazing. The food presentation and flavors were absolutely outstanding. Like going to an excellent gourmet restaurant. We had scallops with cauliflower purée with vanilla bean to start. Then ravioli (more like Tortelloni with slow cooked beef inside, topped with a butter and sage and a amarone wine sauce drizzle. Then filet of beef, cooked perfectly, with a wonderful amarone sauce and mixed vegetables. Tiramisu to finish. Delicious home made bread to accompany the meal. All truly outstanding and exceeded everyone’s expectations (group of 8 adults). A very talented young chef!!!