Chef Nicholas Figliomeni
Chef Particular A Genova
Conoscimi meglio
La libertà di espressione è racchiusa in semplici gesti per racchiudere tutto il gusto necessario a dare la libera interpretazione al cliente.
Sono un chef professionista con 10 anni di esperienza in ristoranti sotto la guida Michelin. Mi sono diplomato alla scuola alberghiera Nino bergese di Genova e ho cominciato le mie esperienze da tirocinante in Villa Crespi per Antonino Cannavacciuolo, ho cominciato ad appassionarmi alla cucina francese e mi sono trasferito per 5 anni a Parigi, dove ho avuto modo di lavorare in alcuni dei ristoranti migliori del mondo. Nel percorso francese ho lavorato all Atelier de Joël Robuchon e a le pavyllon Ledoyen per Yannick Alleno al 3 stelle Michelin.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Una passione che coltivo fin da bambino, ciò che si racchiude nel completamento e nella realizzazione di un piatto, stimolano in me bellissimi ricordi
Ho imparato a cucinare a...
La mia più grande formazione professionale l'ho acquisita lavorando 4 anni con grandi professionisti all' Atelier de Joël Robuchon a Parigi.
Un segreto in cucina...
Il Ristorante del futuro sarà quello accessibile ad una cucina sana e sostenibile
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