Chef Nadia Malpassi

Chef A Casa A Anguillara Sabazia

Molto ho appreso da mio padre, grande appassionato della gastronomia e perfetto ospite.

Le mie nonne, tarantina e marchigiana, hanno largamente contribuito.

Collaborazioni, fantasia e buona volontà mi hanno resa versatile e pronta a soddisfare le esigenze del cliente che mi da fiducia. Tutto fatto in casa!

Per saperne di più

Per me la cucina è....

Motivo di grande gioia!

Ho imparato a cucinare a...

Autodidatta per passione ho lavorato presso il ristorante da Vittorio (Anguillara Sabazia) presso un catering e faccio servizio a domicilio

Un segreto in cucina...

Semplicità tradizione ma soprattutto materia prima di qualità scelta nelle aziende agricole della mia zona e poi, amore, tanto amore per la cucina!

I miei menu

Classico con brio

ANTIPASTO

All inclusive

Buffet: mousse salate, paté verdure con crackers e crudite' plateau salumi e formaggi zona plum cake salati verdure grigliate

PRIMO PIATTO

All inclusive

Fetticcine al ragù "verde"

Crepes ai carciofi o radicchio e noci

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

Bocconcini di pollo con panatura di pistacchi e patate chips

Salt'in bocca alla romana con gratin di ortaggi e carpaccio di pomodori cuori di bue

DESSERT

Scegli 1 piatto

Fondente al cioccolato

Prezioso inverno

ANTIPASTO

All inclusive

Trancio di mortadella ai pistacchi alla griglia con aceto balsamico e rucola

Carciofi fritti e dadolata di primo sale piccante

PRIMO PIATTO

All inclusive

Crepes radicchio e noci

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Sformatino di patate alle erbe e insalata di spinacino e champignon

Arista all'uva rosata

DESSERT

All inclusive

Fondente al cioccolato con tagliata di frutta di stagione

Dentro l'estate

ANTIPASTO

Scegli 1 piatto

Fiori di zucca fritti e altre verdure

PRIMO PIATTO

All inclusive

Trofie allo zafferano con asparagi e pancetta croccante

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Pollo ai peperoni - Roman style chicken and peppers

DESSERT

Scegli 1 piatto

Bavarese ai frutti rossi

Assaggio Roma

ANTIPASTO

All inclusive

Bruschette al pomodoro e origano

PRIMO PIATTO

Scegli 2 piatti

Mezzi rigatoni alla Carbonara di Felice

Mezza maniche Amatriciana

La Cacio e Pepe

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

Abbacchio alla cacciatora con carciofo alla giudia

Salt'in bocca alla romana - nicely sliced veal with ham and sage with puntarelle salad

DESSERT

Scegli 1 piatto

Tiramisù - Tiramisu, soft cake with lady fingers, mascarpone, eggs, coffee and cocoa powder

Crostata di ricotta e visciole

Crostata di visciole

Alto mare

ANTIPASTO

Scegli 1 piatto

Carpaccio di tonno agli agrumi

PRIMO PIATTO

All inclusive

Calamarata carciofi e mazzancolle

Crepe radicchio e salmone

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Salmone " legato" con farcia di mandorle sformatino di spinaci e insalate

DESSERT

All inclusive

Bavarese al limoncello

Classico con brio

ANTIPASTO

All inclusive

Buffet: mousse salate, paté verdure con crackers e crudite' plateau salumi e formaggi zona plum cake salati verdure grigliate

PRIMO PIATTO

All inclusive

Fetticcine al ragù "verde"

Crepes ai carciofi o radicchio e noci

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

Bocconcini di pollo con panatura di pistacchi e patate chips

Salt'in bocca alla romana con gratin di ortaggi e carpaccio di pomodori cuori di bue

DESSERT

Scegli 1 piatto

Fondente al cioccolato

Prezioso inverno

ANTIPASTO

All inclusive

Trancio di mortadella ai pistacchi alla griglia con aceto balsamico e rucola

Carciofi fritti e dadolata di primo sale piccante

PRIMO PIATTO

All inclusive

Crepes radicchio e noci

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Sformatino di patate alle erbe e insalata di spinacino e champignon

Arista all'uva rosata

DESSERT

All inclusive

Fondente al cioccolato con tagliata di frutta di stagione

Dentro l'estate

ANTIPASTO

Scegli 1 piatto

Fiori di zucca fritti e altre verdure

PRIMO PIATTO

All inclusive

Trofie allo zafferano con asparagi e pancetta croccante

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Pollo ai peperoni - Roman style chicken and peppers

DESSERT

Scegli 1 piatto

Bavarese ai frutti rossi

Assaggio Roma

ANTIPASTO

All inclusive

Bruschette al pomodoro e origano

PRIMO PIATTO

Scegli 2 piatti

Mezzi rigatoni alla Carbonara di Felice

Mezza maniche Amatriciana

La Cacio e Pepe

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

Abbacchio alla cacciatora con carciofo alla giudia

Salt'in bocca alla romana - nicely sliced veal with ham and sage with puntarelle salad

DESSERT

Scegli 1 piatto

Tiramisù - Tiramisu, soft cake with lady fingers, mascarpone, eggs, coffee and cocoa powder

Crostata di ricotta e visciole

Crostata di visciole

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Opinioni su Nadia

4.45

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23 servizi

We hired Chef Nadia for my mom’s birthday dinner while in Rome and she was amazing! Very nice and professional and the food was DELICIOUS! I definitely recommend Take a Chef and Chef Nadia. She really helped make my mom’s birthday special ❤️????

Nadia ci ha fatto passare una bellissima serata con un menu squisito! Una nostra amica era celiaca ed e riuscì a farci un menu completo che potesse mangiare anche lei! Grazie mille!!

Nadia ci ha preparato un pranzo squisito per il compleanno di mia suocera, con materie prime di alta qualità e cucinate in maniera eccellente, una delizia per la vista e per il palato. Alla fine hanno anche lavato tutti i piatti (nonostante ci fosse la lavastoviglie) e pulito tutta la cucina. Grazie ancora di tutto!

Nadia (and her team) were amazing. We were very excited for the meal given the menu selection provided by Nadia and she did not disappoint. Eight adults, a child and a toddler all gave her food glowing reviews. The next day, everyone was discussing the salmon and veal mains and our toddler was begging for more risotto. I would recommend Nadia and request her services next time we are in Rome.

Chef Nadia was absolutely amazing. We celebrating my father's 70th birthday and it was his dream to have share a meal with friends and family in the countryside. Nadia helped make that dream come true. She was very accommodating in putting together the final menu. Every part of the meal was so delicious - everyone loved the experience. To add, Nadia and her team are also incredibly kind and gracious. It was so fun to have them around and taste her wonderful creations. Highly highly recommend!

Nadia was wonderful. It was nice to see her in the kitchen and be able to engage with her as she prepared an amazing meal. I highly recommend Nadia and this entire experience to anyone wanting to create a special memory while traveling .

Food was delicious and authentic dishes. Chef cooked in our Airbnb kitchen and it was amazing. Nadia was attentive and helped customize menu to our dietary needs. Nadia was flexible and kept in touch leading up to the evening of the planned dinner.

Nadia ci ha fatto passare una bellissima serata con un menu squisito! Una nostra amica era celiaca ed e riuscì a farci un menu completo che potesse mangiare anche lei! Grazie mille!!