Chef Miguel Frias
Chef Particular A Milano
Conoscimi meglio
Sono una persona altamente qualificata, precisa, estremamente attenta al lavoro svolto e con un'innata attitudine per questo mestiere.
Miguel Frias classe '88
Quindici anni di esperienza, dalla cucina tradizionale a quella innovativa moderna.
Attualmente sono lo Chef del Shinto Milano e contemporaneamente svolgo attività di Chef a domicilio e mi occupo di Consulenza nel settore Food & Beverage. La passione per la cucina mi accompagna anche durante i miei viaggi, occasione per me di ricerca di nuove esperienze culinarie e di studio della storia dei piatti tipici. Mi piace valorizzare e rispettare i prodotti della terra stabilendo una connessione attraverso il profumo e la bellezza degli elementi naturali che il nostro pianeta ci offre.
Di più su di me
Per me la cucina è....
La cucina per me è molto più di un lavoro. Il mio scopo è quello di creare momenti speciali. Quando qualcuno cucina per te dice qualcosa di se stesso.
Ho imparato a cucinare a...
Ho imparato a cucinare grazie agli sforzi fatti nel corso degli anni che mi hanno portato ad ottenere padronanza e consapevolezza della cucina
Un segreto in cucina...
Il segreto della mia cucina sta negli ingredienti. La qualità della materia prima è fondamentale. Amo cercare l’equilibrio perfetto tra i sapori.
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