Chef Michele Forte
Chef Particular A Lucca
Conoscimi meglio
Guardare ad una cucina avanguardista senza tralasciare nè tradire le proprie tradizioni culinarie
Mi considero una persona responsabile, creativa ed efficiente con una grandissima passione e ricerca per il cibo.
Ottime capacità comunicative, di leadership e di relazione interpersonale all’interno del gruppo di lavoro al fine del raggiungimento dei target prefissati con ottimi risultati.
Sono abituato a lavorare in contesti intensi e frenetici, sopportando la pressione ed il rigore in cucina.
Di più su di me
Per me la cucina è....
La cucina è scienza, studio e massima dedizione e comporta in sè uno studio approfondito della materia prima.
Ho imparato a cucinare a...
Sono “nato” come autodidatta ma nel corso degli anni in cucina ho avuto la possibilità e la fortuna di collaborare con Chef stellati
Un segreto in cucina...
Sicuramente la stagionalità dei prodotti e la capacità tecnica/scientifica nel trasformarli. Passione, studio e messa in pratica sono le mie basi
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