Chef Mauro Del Papa
Chef A Casa A Roma
Sono uno chef con esperienza in cucine professionali nel settore alberghiero e della ristorazione. Diplomato alla scuola alberghiera. Pratico molto bene la cucina italiana ma non solo, dagli antipasti fino ai dolci compresa la pizza. Appassionato di questo lavoro cerco nuovi stimoli per me e i commensali.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Una passione iniziata da bambino che conservo e porto avanti con amore, serietà e professionalità nel rispetto delle materie prime.
Ho imparato a cucinare a...
Mi sono diplomato alla scuola alberghiera. Dopo ho lavorato presso l'Hilton Rome Airport per 7 anni diventando capopartita al reparto secondi.
Un segreto in cucina...
Rispettare le materie prime dall'acquisto all'impiattamento, tenendo conto della loro stagionalità.
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