Chef Marilia Oliveira
Chef Particular A Genova
Conoscimi meglio
Qualcuno mi chiama "a rainha do bacalhau" (la regina del baccalà)... ma la mia cucina è molto più di questo. Perché il Portogallo non è solo baccalà!
Sono Marilia Oliveira, creatrice di O Boteco do Bonde Amarelo, l'unico locale di vera cucina portoghese in Italia.
Sono stata premiata da Gambero Rosso come migliore streetfood della Liguria (Gambero Rosso - Guida Streetfood 2022) e sono arrivata in finale a Cuochi d'Italia "Campionato del Mondo" condotto da chef Barbieri, in onda su TV8 nel 2020.
Propongo tanti piatti della cucina portoghese in vari menu personalizzabili, dal semplice buffet di antipasti e assaggini fino a un'esperienza enogastronomica completa del Portogallo da Nord a Sud, una vera e propria "Volta a Portugal".
Oltre al cibo posso occuparmi dell'abbinamento con i nostri vini del Minho, Douro, Dao e Alentejo.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Un modo per esprimere la mia creatività e la mia personalità.
Ho imparato a cucinare a...
Dalla mia nonna portoghese! Poi quando sono arrivata qui ho fatto la scuola alberghiera a Lavagna e ho imparato ad apprezzare la cucina ligure
Un segreto in cucina...
La scelta degli ingredienti, freschissimi e di qualità. E anche sapermi immedesimare nelle esigenze dei miei clienti.
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