Chef Niki, Francesco Vaselli
Chef Pessoal A Cesenatico
Sono uno chef professionista con 16 anni di esperienza da quando ho iniziato il mio percorso lavorativo. Ho studiato presso la a scuola alberghiera di Avellino per poi iniziare presso il ristorante "Radici Resort" di Mastroberardino.
Negli anni ho maturato e poi applicato le mie conoscenze in diverse strutture in Europa e in Emilia Romagna, tra cui alcune : "marè, caffè cucina bottega" e "Quinto Quarto"
"Due ponti village"
"Locanda", Amsterdam,
"Da vittorio" Milano
"Golf Club Urllöffen" Appenwaier.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Un'ossessione e la mia filosofia di vita.
Ho imparato a cucinare a...
Ho avuto la fortuna di lavorare nel ristorante "Da Vittorio" a Milano e successivamente come chef della "Locanda" ad Amsterdam.
Un segreto in cucina...
Utilizzare ingredienti di prima scelta, le giuste tecniche di cottura e preparazione con lo scopo di ottenere semplicità e delicatezza.
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