Chef Due Chef D'amare A & A

Tipica Cecina Versiliese, Torta di ceci con stracchino - Typical Cecina Versiliese, Chickpea pie with stracchino cheese

Bruschetta calda Stracchino e Salsiccia - Hot Bruschetta Stracchino and Sausage

Scarpaccia di Camaiore - Camaiore’s typical Scarpaccia (a savory pie with zucchini, onion and pepper)

Bruschetta pesto, pomodori datterini e stracciatella - Roasted Bread with pesto, Datterini Tomatoes and stracciatella

Torta saporita con ricotta e pancetta croccante - Savory tart with ricotta and crispy pancetta

Tagliolini freschi all’uovo con fagioli e pepe - Tagliolini Fresh Pasta with beans and pepper

Gnudi di ricotta e spinaci al burro e salvia - Ricotta and spinach “Gnudi” (the filling of the ravioli) with butter and sage

Pappa al pomodoro con stracciatella - Pappa al pomodoro with stracciatella

Lasagne al ragù di carne di manzo e suino - Lasagna with beef and pork meat sauce

Linguine con crema di zucchine, zucchine croccanti e fiori di zucca - Linguine with cream of zucchini, crispy zucchini and squash blossoms

Spaghetto pomodorino fresco, ricotta salata e pepe - Spaghetti with handmade fresh tomatoes, salted ricotta and pepe

Spaghetti Burro e Acciughe e scorza di limone - Spaghetti butter and anchovies with lemon zest

Pasta gratinata al forno con besciamella al parmigiano e pancetta croccante - Baked pasta gratin with Parmesan béchamel sauce and crispy bacon

Lasagne bianche con verdure - White lasagna with garden vegetables

Tordelli con ragù toscano di carne - Handmade tordelli with Tuscan Ragout

Zuppa di cipolle dell’orto gratinata al forno con ricotta contadina e parmigiano reggiano - Garden Onion soup au gratin with farmer's ricotta and Parmesan cheese

Zuppa Frantoiana tipica Lucchese - Tuscan tipical Lucca’s rusher soup

Zuppa Incavolata - Incavolata, a Tuscan cabbage and vegetable soup

Gnocchi alla romana gratinati con burro e parmigiano - Semolina gnocchi baked with butter and Parmesan

Fagioli all’uccelletto - Beans in tomato sauce with sausage and sage

Polpette di carne di manzo al sugo - Beef meatballs with Tuscan herbs and fragrances in tomato sauce

Trippa Toscana in ragù di manzo - Tuscan tripe in beef ragù

Melanzane alla Parmigiana - Eggplant Parmesan

Ricotta al forno ai profumi di Toscana con pomodori ciliegini e basilico - Baked ricotta cheese with aromas of Tuscany with cherry tomatoes and basil

Cotoletta tricolore, filetto di petto di pollo croccante con crema di pomodori pachino e burrata con olio al basilico - Tricoloured cutlet, crispy chicken breast fillet with cherry tomato cream and burrata cheese with basil oil

Pollo alla cacciatora, con pomodoro olive e capperi - Chicken cacciatore, with tomato olives and capers

Polenta ai formaggi, o ai funghi, al ragù di salsiccia - Polenta with cheese, or mushroom, sausage ragout

Rosticciana al forno con patate e verdure - Rosticciana baked with potatoes and vegetables

Tiramisù

Panna cotta con frutti rossi - Panna cotta with warm berries

Clafoutis di Ciliegie o Pesche - Cherry or Peach Clafoutis

Crema Chantilly con cruble di frolla e frutti di bosco - Chantilly cream with shortbread cruble and berries

Cantucci alla mandorla con Vin Santo - Cantucci Biscuit with almonds with Sweet Tuscan Wine

Tortino al cacao dal cuore fondente - Dark hearted cocoa cake

Burratina con acciughe sott'olio e acqua di pomodoro con basilico fresco - Burratina cheese with anchovies in oil and tomato water with fresh basil

Bruschetta con Gorgonzola e cipolline caramellate con uvetta e pinoli - Caramelized onions with sultanas and pine nuts

Caprese fatta con mozzarella fiordilatte, pomodoro toscano, pesto e basilico - Caprese made with fiordilatte mozzarella, Tuscan tomato, genovese pesto and basil

Insalata di stracciatella con gamberone scottato, aceto balsamico e scorza di lime - Stracciatella salad with seared king prawn, balsamic vinegar, and lime zest

Linguine datterini gialli, fiori di zucca e gamberetti - Linguine yellow dates, squash blossoms and shrimps

Risotto con taleggio e funghi pioppini - Risotto with taleggio cheese and pioppini mushrooms

Tortellini ripieni di ricotta e spinaci con fonduta di parmigiano e salvia del giardino - Tortellini stuffed with ricotta and spinach, served with Parmesan fondue and garden sage

Risotto allo zafferano - Saffron risotto

Lasagne verdi ai formaggi e salsiccia - Green Lasagna with Parmesan cheese and sausage

Rollè di pollo lardellato con spinaci e provola, il suo sugo al vino e patate arrosto - Larded chicken roll with spinach and provolone cheese, its wine sauce and roast potatoes

Costolette di agnello alla scottadito con vellutata di patate e porri - “Scottadito” Grilled lamb chops with potato and leek velouté

Cappello del Prete con verdure deglassate e il suo sugo - Braised beef with deglazed vegetables and its own sauce

Ombrina, Orata o Branzino (a seconda del pescato) al forno con pomodorini datterini e olive taggiasche - Ombrine, Bream or Sea Bass (depending on catch) baked with cherry tomatoes and taggiasca olives

Panna Montata con frutti di bosco caldi – Whipped Cream with Warm Berries

Torta di sfoglia alle mele e cannella - Apple and cinnamon puff pastry cake

Cantucci alla mandorla con Vin Santo - Cantucci Biscuit with almonds with Sweet Tuscan Wine

Crema Chantilly con cruble di frolla e frutti di bosco - Chantilly cream with shortbread cruble and berries

Crostino di pane croccante con ragù di vongole - Crispy bread crouton with clam ragout

Burratina con acciughe sott'olio e acqua di pomodoro con basilico fresco - Burratina cheese with anchovies in oil and tomato water with fresh basil

Gamberone su cipolline caramellate con uvetta e pinoli - Prawn on caramelised onions with sultanas and pine nuts

Crostino di pane con Burro montato e Acciughe - Crispbread with Whipped Butter and Anchovies

Pappa al pomodoro con Cozze e Vongole - Pappa al pomodoro with Mussels and Clam

Spaghetti burrata e alici - Spaghetti burrata and anchovies

Linguine datterini gialli, fiori di zucca e gamberetti - Linguine yellow dates, squash blossoms and shrimps

Pasta mista con fagioli e cozze - Pasta mix with mussels and cream of beans

Paccheri alla trabaccolara - Paccheri with fish ragù

Fusilli con frutti di mare, olive taggiasche e pomodorini - Fusilli pasta with seafood, taggiasca olives and cherry tomatoes

Linguine nere con ragù di pesce bianco e zest di limone caramellato - Black linguine with white fish ragout and caramelized lemon zest

Gamberone scottato con insalata di stracciatella e pomodoro ciliegino con zest di limone - Seared prawn with stracciatella salad and cherry tomato with lemon zest

Ombrina, Orata o Branzino (a seconda del pescato) all'acquapazza - Ombrine, Bream or Sea Bass (depending on catch) in acquapazza with tomatoes, capers and herbs

Ombrina, Orata o Branzino (a seconda del pescato) al forno con pomodorini datterini e olive taggiasche - Ombrine, Bream or Sea Bass (depending on catch) baked with cherry tomatoes and taggiasca olives

Zuppetta di vongole e cozze al pomodoro con pane croccante - Tomato clam and mussel soup with crusty bread

Filetto di salmone in crosta di pistacchio e miele - Salmon fillet in a pistachio and honey crust

Panna cotta con frutti rossi - Panna cotta with warm berries

Tiramisù

Clafoutis di Ciliegie o Pesche - Cherry or Peach Clafoutis

Crema Chantilly con cruble di frolla e frutti di bosco - Chantilly cream with shortbread cruble and berries

Cantucci alla mandorla con Vin Santo - Cantucci Biscuit with almonds with Sweet Tuscan Wine

Tortino al cacao dal cuore fondente con zest di arancia - Dark hearted cocoa cake with orange zest

Pasta fritta con salame e finocchiona affettati - Fried pasta with sliced salami and finocchiona (A special seasoned sausage flavoured with fennel)

Mini Pizze Fritte alla Marinara - Mini Fried Pizzas “Marinara” with garlic and red pepper

Pizza Classica con Pomodoro San marzano, mozzarella fiordilatte, tonno e cipolla di Tropea - Pizza Classica with San marzano tomato, fiordilatte mozzarella, tuna and Tropea onion

Pizza classica con Ricotta di bufala acciughe e Taralli Sbriciolati - Pizza Classica with buffalo ricotta, anchovies and crumbled taralli

Pizza Gourmet Bianca con Burrata, mortadella e granella di pistacchio - White Gourmet Pizza with Burrata, Mortadella and Pistachio Grits

Pizza Gourmet con Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, acciughe e frutto del cappero - Pizza Gourmet with San Marzano tomato, buffalo mozzarella, anchovies and caper fruit

Pizza Gourmet Bianca con cipolle caramellate e Gorgonzola - Pizza Gourmet Bianca with caramelised onions and Gorgonzola cheese

Focaccia con Nutella - White Pizza with Nutella

Crostini di pane con lardo e rosmarino - Grilled bread crostini with lard and rosemary

Salsiccia toscana grigliata con cipolle - Grilled Tuscan sausage with onions

Prosciutto grigliato con melone e pepe nero - Grilled Prosciutto with melon and black pepper

Pappardelle al ragù di cinghiale - Pappardelle with wild boar ragù

Frittata di carne con verdure grigliate - Grilled vegetable and meat frittata

Tortelli con sugo di pomodoro affumicato - Meat-filled ravioli with smoked tomato sauce

Bistecca alla fiorentina - Florentine steak

Scamerita di maiale grigliata con rosmarino e aglio - Grilled pork "scamerita" with rosemary and garlic

Spiedini di salsiccia e pollo con peperoni grigliati - Pork and chicken skewers with grilled peppers

Cantucci alla mandorla con Vin Santo - Cantucci Biscuit with almonds with Sweet Tuscan Wine

Panna cotta con frutti rossi - Panna cotta with warm berries

Panna Montata con frutti di bosco caldi – Whipped Cream with Warm Berries