Chef Lydia Cavaliere

Parmigiana di melanzane

Arancinetti misti

Caponata originale

Busiate al pesto trapanese

Busiate alla norma

Macco di fave con finocchietto selvatico

Calamari ripieni con salsa di pomodorini e mandorle alla siciliana

Braciole alla messinese (manzo, maiale)

Pesce stocco a "ghiotta" alla messinese

Torta da concordare

Cannoli siciliani

Sorbetto al limoncello (o frutta in base alla stagione)

Pesce spada marinato con Parmigiano Reggiano, sedano, aglio e peperoncino (se piace)

Fiori di zucca in tempera ripieni di tonno e Caciocavallo

Uova di quaglia al tartufo su crema di spinaci

Conchiglie di pasta ripiene di Gamberi crudi su crema di zucchine alla Scapece

Fiore nero di baccalà mantecato su salsa di pomodorini, capperi di Pantelleria

Busiate al pesto di mandorle con gamberi e vongole

Risotto al Castelmagno e kiwi

Uovo in camicia allo zafferano su crema di barbabietola e sapore di tartufo

Anatra all'arancia

Sformato di pesce spada con panatura di prezzemolo al gusto "Messinese"

Tarte tatin

Torta o dolcetti vegani da concordare

Sorbetto al limoncello

Tiramisù scomposto

Cannolo "a modo mio"

Pesce Spada marinato con parmigiano, aglio, sedano, olio EVO, peperoncino (se piace)

Fiori di zucca in tempura ripieni di tonno e caciocavallo (previa disponibilità)*

Baccalà mantecato in "Rosa" nera di pasta fresca e guazzetto di pomodorini e capperi

Risotto ai frutti di mare

Spaghetti alle vongole e bottarga

Spaghetti "alla chitarra freschi al ragù di polpo

Pesce al cartoccio agli agrumi e odori (orata, branzino, dentice, in base alla freschezza)

Polpo alla griglia su purea di patate e spinaci

Frittura di pesce (calamari, ga,mberetti, triglie, acciughe, su disponibilità)

Torta da concordare

Sorbetto

Tiramisù