Chef Andrea Andrea
Chef A Domicilio A Roma
Saranno stati la freschezza e i colori dei pesci pescati dal nonno o l’intraprendenza di Andrea a far scoppiare la sua passione per la cucina di mare?
Lui è certo che la sua infanzia abbia giocato un ruolo fondamentale, ma il suo spirito cosmopolita e la sua voglia di avventurarsi tra i fornelli di importanti cucine internazionali hanno certamente fatto il resto.
Andrea cucina per chi ama quello che fa, per rendere indimenticabile l’esperienza di ogni cliente (avrebbe tanto voluto vedere Jimi Hendrix sedersi a uno dei suoi tavoli…) e perché la cucina è la sua vocazione.
Andrea lavora come Private Chef durante l'estate sudafricana e come Chef durante l'estate elbana. Da 15 anni in Sudafrica, dove ha aperto il suo ristorante Pesce Azzurro a Città del Capo, ha lavorato in tutta Italia, accanto a talentuosi chef: dall’esperienza giovanile presso il ristorante stellato La Pineta a Marina di Bibbona, dove ha imparato a utilizzare le materie prime di qualità e ha creato la “sua” cucina, al Sant'Andrea dentro il Mercato Vucciria di Palermo e Da Antonio a Castelnuovo Berardenga, nel cuore del Chianti.
Il suo stile? Un mix perfetto tra uomo di mare ed eclettico viaggiatore.
Di più su di me
Per me la cucina è....
“Cucinare è poesia per noi stessi, per le persone che amiamo, per tutti coloro che ci vogliono bene.
Ho imparato a cucinare a...
Da giovane quando finivo l'anno scolastico andavo a fare le stagioni al mare come lavapiatti poi piano piano .... Ora sono un cuoco vero ...
Un segreto in cucina...
. Mi ispiro al mio mare e alla terra della mia Isola d'Elba, uno dei segreti della mia cucina e' la conoscenza e il rispetto della materia prima.
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