Chef Iqbal Khan
Chef A Casa A Bologna
Sono un innamorato della cucina indiana e orientale. Conosco anche la cucina spagnola. Tapas di Valencia. Ma fondamentalmente cucino indiano. Pane, tempure e tanti altri tipi di antipasti. Cucina clássica dell India non da ristorante perchè ho imparato dalla mamma e dalla nonna. Sono di Khajuraho, dove si trovano i templi del Kamasutra, ho conosciuto tanto persone di diverse nazionalitá e oggi sono sposato con la mia moglie spagnola che mi ha fatto conoscere la cucina della sua terra dove vado speso.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Vita e cultura e tradizione. Perché quando non sapevo molto italiano ho comunicato con la mia maniera di cucinare. Oggi ho tanti amici
Ho imparato a cucinare a...
Ho imperato dalla mia madre e mia nonna. A volte ricordavo le ricette di casa mia.
Un segreto in cucina...
Le mie spezie, Le porto dall India
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