Chef Giuliano Iusco
Chef Pessoal A Bari
Conoscimi meglio
Credo fermamente nell'importanza dell'interazione umana. Credo nelle belle conversazioni, nelle risate, e nel buon cibo.
Buenas tardes a todos. Sono Giuliano, giovane cuoco professionista, quasi più professionista che giovane oramai. Milito nell'ambiente dei fornelli perennemente accessi da quasi una decina d'anni, lavorando tra Italia ed estero. Tra hotel crociere pub e ristoranti gourmet, dopo aver passato anni barricato dietro le trincee delle cucine, perennemente nascosto, nell'ombra, ho capito quanto in realtà sia importante ritrovare quel contatto diretto con le persone, capace di trasformare un semplice pasto, in un sorriso, spesso in una risata. Entrare a diretto contatto con le persone, magari nelle loro case, cucinare per loro, credo sia un atto di estrema fiducia, e di grande responsabilità. Vorrei poter offrire qualcosa che possa andar oltre il semplice e mero saziare, bensì qualcosa che possa arricchire.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Per me la cucina è un lavoro. Uno sgomitare tra i giorni e i minuti per raggiungere un obbiettivo.
Ho imparato a cucinare a...
Ho frequentato diverse scuole e accademie di cucina, anche importanti. Il vero lavoro lo si apprende sul campo. Guardando. Poi c'è l'ispirazione.
Un segreto in cucina...
Penso che esistano prodotti che esprimano il meglio di loro già così come sono. Mi piace cercare di valorizzarne la forza nel modo più semplice
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