Chef Giovanni Maria Conti
Chef A Domicilio A Firenze
Conoscimi meglio
cerco sempre la perfezione nei miei piatti, menu e banchetti. cucina classica con una nota moderna
Servizio di chef a domicilio a Firenze e Toscana con la caratteristica di cucinare menu gustosi, tradizionale ma rivisitati in chiave moderna, menu fatti su misura per te a km0 e usando molti prodotti slow food. Offro anche Corsi di cucina privati e degustazioni di cibo e vino.
Ogni menu è creato per emozionare e stupire, preparato con amore e passione, ricercando le migliori materie prime del territorio.
Di più su di me
Per me la cucina è....
cucinare è passione ed è uno stile di vita, il lavoro del cuoco è un lavoro fantastico, dove il cuoco può esprimere il meglio di se.
Ho imparato a cucinare a...
ho ho fatto la scuola alberghiera e ho iniziato a fare il cuoco a l'età di 16 anni. ho girato molti ristoranti.
Un segreto in cucina...
la mia cucina si basa sul km0, il mio segreto è l'equilibrio dei sapori, abbinamenti diversi dal solito. una cucina tutta da scoprire!
I miei menu
Tartare di manzo alla ratatouille
Tartare di manzo con la quaglia
Tartare di manzo all'avocado
Risotto ai funghi porcini con crosta di grana padano d.o.p
Trofie verdi con zucca e croccante di rigatino di cinto toscano d.o.p
Filetto di maiale con speck e scalogno in agrodolce
Maialino allo zafferano
Double chocolate fondente al peperoncino
Mousse di zafferano
Visualizza il menu completo
Saccottini con brie, pere e riduzione di aceto balsamico di modena d.o.p
Sformato di cavolo nero toscano su crema di carote e porri croccanti
Fico ripieno di formaggio caprino fresco con rigatino di cinto toscano d.o.p
Risotto con zucca gialla e ardiccio d.o.p
Maniche alla valeriana
Tortello burro e salvia
Maltagliata al ragù di selvaggina
Gran pezzo con sapori toscani
Bardiccio d.o.p. rifatto in salsa di pomodoro
Boccone di cinta senese con carciofi e gorgonzola
Bistecca alla fiorentina
Torta cremosa al cioccolato
Torta di mele del gran ducato
Visualizza il menu completo
Cozze al vapore con pomodoro pachino siciliano igp
Acciughina sotto pesto di prezzemolo
Crostone di calamaro affogato
Risotto al nero di seppia con pomodoro pachino siciliano igp
Spaghetti allo scoglio
Mezze maniche al ragù di mare
Totani e calamari affogati nel pomodoro
Trota in crosta di pane
Nasello al vapore toscano
Torta del giorno
Semifreddo al cioccolato
Sorbetto di limone
Visualizza il menu completo
Saccottini con brie, pere e riduzione di aceto balsamico di modena d.o.p
Sformato di cavolo nero toscano su crema di carote e porri croccanti
Tagliere di salumi toscani
Formaggi e miele
Voulevan con pere e formaggio caprino fresco
Tris di crostini toscani
Tre crostini
Antipasto di mare
Maniche alla valeriana
Maltagliata al ragù di selvaggina
Risotto ai funghi porcini con crosta di grana padano d.o.p
Pici alla primavera toscana
Risotto con zucca gialla e bardiccio d.o.p
Penne al gorgonzola d.o.p
Tortello di patate con burro e salvia
Gran pezzo con sapori toscani
Bardiccio d.o.p. rifatto in salsa di pomodoro
Filetto di maiale con speck e scalogno in agrodolce
Maialino allo zafferano
Carre di maiale con sapori di bosco
Boccone di maiale con gorgonzola
Torta cremosa al cioccolato
Torta di mele del gran ducato
Mousse di zafferano
Tiramisù
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Crostini al melograno
Croccante di patate con salmone
Voulevan con pere e formaggio caprino fresco
Tortellino in brodo vegetale
Tortellino in brodo di carne
Raviolo all'arancia e zafferano
Cappone ripieno alle erbe
Boccone di maiale con gorgonzola
Torta del giorno
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Crema di carote con corallo di grana e croccante di porri
Tortello esplosivo al ragù
Uovo al bardiccio cotto a 36°
Tiramisù destrutturato
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Tagliere di salumi toscani
Crostini toscani
Formaggi e miele
Pici alla primavera toscana
Tortelli di patate con ragù di maiale bianco
Bistecca alla fiorentina
Carre di maiale con sapori di bosco
Torta di mele del gran ducato
Mousse di marroni toscani
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Tartare di manzo alla ratatouille
Tartare di manzo con la quaglia
Tartare di manzo all'avocado
Risotto ai funghi porcini con crosta di grana padano d.o.p
Trofie verdi con zucca e croccante di rigatino di cinto toscano d.o.p
Filetto di maiale con speck e scalogno in agrodolce
Maialino allo zafferano
Double chocolate fondente al peperoncino
Mousse di zafferano
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Saccottini con brie, pere e riduzione di aceto balsamico di modena d.o.p
Sformato di cavolo nero toscano su crema di carote e porri croccanti
Fico ripieno di formaggio caprino fresco con rigatino di cinto toscano d.o.p
Risotto con zucca gialla e ardiccio d.o.p
Maniche alla valeriana
Tortello burro e salvia
Maltagliata al ragù di selvaggina
Gran pezzo con sapori toscani
Bardiccio d.o.p. rifatto in salsa di pomodoro
Boccone di cinta senese con carciofi e gorgonzola
Bistecca alla fiorentina
Torta cremosa al cioccolato
Torta di mele del gran ducato
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Cozze al vapore con pomodoro pachino siciliano igp
Acciughina sotto pesto di prezzemolo
Crostone di calamaro affogato
Risotto al nero di seppia con pomodoro pachino siciliano igp
Spaghetti allo scoglio
Mezze maniche al ragù di mare
Totani e calamari affogati nel pomodoro
Trota in crosta di pane
Nasello al vapore toscano
Torta del giorno
Semifreddo al cioccolato
Sorbetto di limone
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Saccottini con brie, pere e riduzione di aceto balsamico di modena d.o.p
Sformato di cavolo nero toscano su crema di carote e porri croccanti
Tagliere di salumi toscani
Formaggi e miele
Voulevan con pere e formaggio caprino fresco
Tris di crostini toscani
Tre crostini
Antipasto di mare
Maniche alla valeriana
Maltagliata al ragù di selvaggina
Risotto ai funghi porcini con crosta di grana padano d.o.p
Pici alla primavera toscana
Risotto con zucca gialla e bardiccio d.o.p
Penne al gorgonzola d.o.p
Tortello di patate con burro e salvia
Gran pezzo con sapori toscani
Bardiccio d.o.p. rifatto in salsa di pomodoro
Filetto di maiale con speck e scalogno in agrodolce
Maialino allo zafferano
Carre di maiale con sapori di bosco
Boccone di maiale con gorgonzola
Torta cremosa al cioccolato
Torta di mele del gran ducato
Mousse di zafferano
Tiramisù
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